Descobri esta receita no livro Jamie Olivier Regressa á Cozinha, como tenho tido muitas beterrabas cá em casa, experimentei a receita e adorei, pelo que já a repeti várias vezes. beterrabas  bem lavadas. alhos esmagados com casca oregãos frescos sal e pimenta vinagre balsamico azeite...

Este bolo fiz para comemorar o aniversário do M., tornou-se num dos N/ bolos preferidos. Massa: 6 ovos 1 e 1/2 xícara de açúcar 1 xícara de cacau em pó 1 xícara de água 2 xícaras de farinha 1 colher sopa de fermento em pó Na batedeira, bater as claras até ficarem em castelo,nessa altura...

Uma sobremesa muito simples e deliciosa, muito leve, que fez as delicias de quem a provou. 1 base de massa quebrada 2 xícaras de abóbora cozida e escorrida 100 g de coco ralado 1 xícara de açúcar 2 colheres sopa de margarina 1/2 colher sopa de essência de baunilha 2 ovos 1 xicara de...

Uma salada fresquinha para os dias quentes. Grão cozido Vagens cozidas e cortadas em pedacinhos Atum Para o molho: azeite, vinagre, cebola picada e salsa picada Misturar todos os ingredientes. Temperar com o molh...

Gosto muito de peixe assado, e quando encontro carapaus grandes, penso logo em assado, desta vez foram assados em cama de cebola e tomate, ficam muito gostosos. Depois de amanhados, os carapaus são temperados com sal, pimenta. Num tabuleiro de forno, coloca-se um fio de azeite, cebolas em rodelas,...

Tem chegado á minha cozinha muitas vagens, pelo que as tenho usado das mais variadas formas, desta vez saiu uma salada. Vagens arranjadas sem fio, e cortadas ao meio, cozidas em água temperada com sal. Arrefecidas em água gelada. Tomate cereja cortado em metades, azeitonas. Molho: Cebola picada,...

Já viram o novo selinho que tenho aqui ao lado, e-mercearia, a nova forma de comprar produtos da Fabrica Lusitana, Branca de Neve e Espiga. Agora é fácil encontrar o óleo-Spray, e outros produtos de grande qualidade  que vão desde as farinhas, preparados para pão, ...

Esta é uma refeição que podemos fazer com antecedência, para comer fria, ou para levar para o trabalho,  é muito pratica podemos juntar os legumes que quisermos, desta vez fiz assim. esparguete cenouras em rodelas vagens cortadas em tiras raminhos de broculos bife grelhado e cortado...

Esta torta é deliciosa, muito cremosa e muito fácil de preparar. Óptima para acompanhar um cafézinho. 2 xícaras de abóbora (gerimu) cozido e escorrido 1 e 1/2 xícara de açúcar raspa e sumo de 1/2 limão 4 ovos 4 colheres sopa de farinha de trigo c/ fermento Branca de Neve No liquidificador...

Mais uma refeição simples e muito gostosa, como eu gosto. Carapaus grandes amanhados e temperados com sal, pimenta moída na altura e sumo de limão. Num tabuleiro de forno coloque uma cebola cortada em rodelas, um fio de azeite, os carapaus, rodelas de limão e mais um fio de azeite.Vão ao forno a assar.Acompanhei...

Estas sardinhas são optimas comidas no dia seguinte á sua confeção, pelo que deixo aqui a sugestão. As sardinhas são fritas como habitualmente em óleo bem quente e passadas por farinha. Faz-se uma cebolada com um fio de azeite, cebola em rodelas e alhos picados, tempera-se com sal...

Mais uma receita de coelho, desta vez estufado, e muito saboroso. Cortar o coelho em pedaços, tempera-lo com sal, pimenta moida na hora, 2 dentes de alho, 1 alho francês cortado em rodelas, 1 cebola cortada em rodelas, 1 cenoura cortada em rodelas, 2 folhas de louro, 1 raminho de salsa picada,...

Esta bola é muito fácil de se fazer, é muito pratica e gostosa, já repeti esta receita várias vezes e fica sempre linda. 6 ovos 1 xícara de leite 1/2 xícara de azeite sal 3 xícaras de farinha 1 colher sopa fermento em pó fiambre e chourição ou outros fumados a gosto em fatias Eu uso...

Este bolo fiz para comemorar o aniversário da Letícia, já há muito tempo que não fazia um bolo recheado, este estava muito bom. Massa: 6 ovos 150 ml de água 1 xícara de açúcar 2 xícaras de farinha c/ fermento 8 colheres sopa de chocolate em pó Recheio: 2...

Dia das pizzas cá em casa, preparadas pela minha filha Letícia e pela minha sobrinha Ana, massa da pizza retirada do livro Culinária para Crianças, molho  de tomate também preparado por elas, receita minha, o recheio foi á escolha delas. Massa p/ 2 pizzas médias:  250 g de farinha 150...

Receita inspirada pelo Blog Canela Moída, adaptada ao meu gosto pessoal, ficou um bolo muito gostoso, húmido, gostei bastante. 1 courgette descascada e cortada em pedaços 4 ovos 1 e1/2 xícara de açúcar raspa de limão 3/4 de xícara de óleo 3 xícaras de farinha 1  e 1/2 colher...

Depois de uns tempos fugida deste blog, voltei com uma sugestão deliciosa, torta de cenoura bem cremosa, uma delicia. 500 g de cenoura cozida com pau de canela 250 g de açúcar 4 ovos 4 colheres sopa de farinha 1 colher chá de fermento em pó sumo e raspa de 1/2 limão Cozer a cenoura com o pau de...

Patê de salsicha preparado pela filhota. 1 salsicha alemã  1 colher de sopa de maionese 1 colher de chá de mostarda 1 dente de alho picado salsa meia cebola picada No liquidificador coloque a salsicha, a maionese,a mostarda, o alho, salsa e a cebola picada. bata tudo até ficar cremoso. Sirva...

As vagens chegaram a esta cozinha,  e com elas receitas leves, a lembrar que o verão que não tarda nada  a chegar. Hoje aqui fica uma receita da minha mãe que todos cá em casa adoram e que pode variar conforme o gosto de cada um. Arranjar as vagens, cortar as pontas e retirar o...

Com os agriões a abundar nesta cozinha, sai uma sopinha bem simples. 3 batatas 1 cenoura grande 1 cebola 1 dente de alho 1 molho de agriões sal Numa panela colocar as batatas previamente descascadas, lavadas e cortadas em pedaços, a cenoura também descascada e cortada, a cebola cortada...

Tinha bastantes agriões em casa, que não queria desperdiçar, andei a pesquisar e encontrei esta receita do site sabor intenso, diferente, muito saborosa e saudável. Deixo aqui a sugestão. Bifinhos de peru, cortados em tirinhas cogumelos cortados em laminas 1 molhinho de agriões 2 cenouras...

Mais uma sugestão para variar as refeições do dia-a-dia. Bife de pernil temperado de sal, pimenta,alho picado, vinho verde branco e salsa picada. Aqueça  uma frigideira grande com um fio de azeite, quando este estiver bem quente, junte o pernil  escorrido da marinada e leve a...

Amêndoas de Vila Flor, porque o que é português é bom, e estas amêndoas  são muito boas, para acompanhar uma cervejinha, bem fresquinha. Receita adaptada do livro do Jamie Olivier  - Regresso á cozinha. amêndoas peladas 1/2 colher de azeite 1 piri-piri seco 1 pitada...

Receita do Jamie, retirada do livro "Jamie Oliver Regressa á Cozinha" adaptada á minha cozinha, esta receita serviu de base para estes hambúrgueres e também para umas deliciosas almôndegas, aqui fica a sugestão. Na receita original os hambúrgueres são do tamanho de bolas de críquete, e são assados...

Nesta salada usei alface verde alface roxa e agriões. Foi temperada com uma mistura de 6 colheres sopa de azeite,2 de  mostarda com sementes, 2 de vinagre branco, 1 colher salsa picada, sal. Foi tudo bem mistura...

Ervilhas tortas ou de quebrar, tem sido um acompanhamento bastante usado nos últimos dias, desta vez segui uma receita do livro de vegetais da vaqueiro. Retire o fio ás ervilhas, lave-as e coza-as em pouca água temperada de sal, uma pitada de açúcar e uns raminhos de hortelã e pimenta moída...

200 g de chocolate culinária 1 lata de leite condensado 0,5 l de água 8 gemas 1 clara 1 colher de sopa de rum Coloque o elite condensado e a agua num tachinho, junte o chocolate cortado em pedacinhos e leve ao lume até ferver, mexendo bem para o chocolate derreter. Retire do lume...

As coxinhas de frango foram temperadas com sal, raspa de limão, sumo de limão, alecrim, alho esmagado, salsa picada, e azeite. Ficou nesta marinada de um dia para o outro. Foram a assar até ficarem bem tostadinhas. Foram acompanhadas com batatinhas assadas e uma salada ver...

Esta receita foi a minha primeira experiencia de receitas retiradas de revistas, e já lá vinte e muitos  anos, foi a primeira que entrou para a colecção, um recorte da revista da Maria, das primeiras edições, a receita foi aprovada por todos quantos a provaram ao longo destes anos, já há algum...

Para acompanhar cavalas grelhadas, um risoto bem aportuguesado, com arroz carolino e ervilhas tortas acabadas de colher. Num tacho coloquei um fio de azeite, uma cebola picadinha e um dente de alho esmagado, deixei a cebola ficar transparente, juntei as ervilhas que previamente lavei e retirei...

Adoro frango estufado com ervilhas tortas, tão simples e reconfortante. O frango foi temperado de véspera com sal, alho picado, e vinho branco, e pimenta moída na hora,e um raminho de salsa picada. No dia fiz um refogado, com uma cebola e 1 dente de alho, quando ficou transparente juntei...

Eu sei, ninguém gosta de peixe cozido, quando era miúda também não gostava, mas tinha que comer e assim fui me habituando a comer de tudo, hoje em dia não há nada que eu diga não gosto, apenas algumas coisas que gosto menos. Depois de uns dias a comer comidas pesadas sabe bem uma refeição levezinha. Descasquei,...

Nunca me lembro das sopas, embora coma sopa quase todos os dias. E porque é tão simples de fazer e é ralado ninguem reclama com os verdes a boiar, aqui fica a sugestão.  3 batatas 3 nabos com rama 1 cenoura 1 cebola 1 dente de alho Descascar todos os legumes e corta-los em pedaços,...

Esta receita eu vi, já há muito tempo, no Blog Tarte e Sol da Julie Sol,(gostava de colocar um link para o blog, mas agora não o encontro), andou perdida no meio do Baú e agora saiu cá para fora, gostei bastante, mas como sempre tive que dar o meu toque pessoal adicionando a salsa na marinada . Num...

A receita foi-me transmitida por uma varina da Afurada, a lampreia foi arranjada por ela, pois eu não consigo tocar nas bichinhas ainda vivas... A lampreia ainda viva é escaldada, é esfregada até lhe tirarem toda a viscosidade, é lavada, depois fazem-lhe um corte e retiram-lhe as tripas, aproveitam...

Esta tarte é simplesmente divina, claro para quem gosta do sabor intenso a limão.  Para a massa:  225g de farinha de trigo 125 g de margarina 125 g de açúcar casca ralada de uma laranja 2 gemas de ovo Para o recheio: 4 colheres sopa rasas de amido de milho casca muito bem...

Feijoada á minha moda, porque não segui nenhuma receita, já por aqui disse várias vezes que quando faço cozido, cozo sempre um pouco de carne de várias qualidades a mais com o intuito de sobrar, e congelar assim tenho carne preparada para várias emergências. Esta foi uma delas, os meninos queriam...

Receita da minha amiga Iliane, um frango bem temperado e muito gostoso. 1 frango em pedaços 2 colheres chá de oregãos 1/2 colher chá de cominhos 2 colheres chá de paprica doce 1 colher e 1/2 de sopa de alho esmagado 1 cebola bem picadinha 6 colheres sopa de vinho branco seco 8 colheres...

Por várias vezes, já disse aqui, que adoramos coelho, e que a nossa forma favorita de o consumir é assado, assim o que varia mesmo são os temperos. Desta vez, coloquei num copo alto, sal, uma cebola picada, salsa, hortelã, alho uns 6 dentes, pimentão doce, piri-piri, um fio de azeite e um pouco...

Recebi da Branca de Neve uma embalagem de preparado de Bolo de Chocolate, para testar, confesso que não costumo comprar estas misturas pré-preparadas, mas esta surpreendeu-me ficou um bolo fofo, cresceu bem, não é muito doce o que me agrada nos bolos, gostei bastante. Assim que o...

Meus pais tem um pequeno quintal que nos tem brindado com algumas colheitas excepcionais, que são divididas pelos filhos, como eu sou uma grande apreciadora de legumes, tenho tido ofertas generosas, e me deparo com  problemas como conserva-los por mais tempo,  eu não gosto...