Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quinta-feira, janeiro 15, 2009

peito de peru recheado



Meu almoço, são servidos?



Peito de peru cortado longitalmente de forma a criar uma bolsa, temperado com sal, mistura de pimentas e sementes de coentros, sumo de limão,de ambos os lados e dentro do corte.

forrei o interior com fatias de bacom, por cima fiambre, depois uma camada de cenoura cortada em fatias finas, para terminar queijo. Fecha-se a carne de forma que o recheio não saia, usei fio que amarei em toda a volta da carne.

Coloquei na assadeira, polvilhei com alhos picados, azeite e um pouquinho de polpa de tomate, em volta coloquei batatinhas previamente descascadas e lavadas, cenouras cortadas em tiras grossas, cebola cortadas em quartos, temperei os legumes com sal, sementes de coentros e reguei com mais azeite. Levei a assar até ficar levemente dourado, virando e regando com o proprio molho de vez em quando .



Acompanhei com broculos cozidos al dente e salteados em azeite e alho.

12 comentários:

  1. Menina o de peru eu nunca experimentei, gostei da idéia, vou fazer!
    Beijos

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  2. Manda um pouquinho aqui para mim? Com certeza que a minha gripe iria melhorar com um almoço assim... :)
    Bjs

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  3. Também já tentei rechear um peitinho de perú mas não correu lá muito bem... :S Ficou muito seco!
    Mas o teu ficou fantástico!
    Bjcas.

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  4. Para mim um pratinho, se faz favor!

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  5. Eu gosto muito de perú, é carne que não falta cá em casa. Tenho que experimentar fazer assim :)

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  6. devia estar muito bom com este recheio o peru. eu adoro peru. beijinhos

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  7. Que delícia! adoro feito deste tipo e com peru ainda??? aí sim, fica tudo de bom! o seu está muito apetitoso!

    bjssssssssssss

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  8. Adoro este tipo de prato e feito com peru...melhor ainda! Que delícia! O seu está muito apetitoso...

    bjsssssssss

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  9. Já tenho feito com frango!!!Mas estes com perú devem ficar divinos.Beijinhos carinhosos

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  10. Amiga te deixei um mimo no meu blog, espero que goste! Só não sabia se seu nome é mesmo Conceição...caso não seja me perdoe, e me avise que aí eu troco na postagem, ta bem???

    bjsssssssss

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  11. Uau! Peru é comigo mesmo. Esses dias comprei um peru de quase 5 kg só para comer todos os dias. Amei.

    Bjus

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  12. Ai que delícia, deu até vontade de dar uma mordida !!!
    ô Conça, ficou maraaaaaa!!!Peito de peru e ainda recheado.......Salivei.

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