Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

domingo, julho 24, 2011

Dia das pizzas



Dia das pizzas cá em casa, preparadas pela minha filha Letícia e pela minha sobrinha Ana, massa da pizza retirada do livro Culinária para Crianças, molho  de tomate também preparado por elas, receita minha, o recheio foi á escolha delas.

Massa p/ 2 pizzas médias: 
250 g de farinha
150 ml de água
11 g de fermento padeiro  (fermipan)
1 colher chá de açúcar
1/2 colher chá de sal
1 colher sopa de azeite

Preparo:Peneirar a farinha e o sal para uma tigela, abrir um buraco no centro juntar o fermento, o açúcar e o azeite, mexer e juntar a água. Mexer bem, amassar até formar uma bola que solta-se da tigela, colocar a massa em superfície lisa e amassar por cerca de 10 minutos até ficar uma massa elástica.
Colocar a massa numa tigela, tapar com película aderente e deixar repousar, por 1h e 30 m até a massa ter duplicado.
Depois de levedada, sovar a massa e colocar novamente em superfície lisa, dividir a massa em dois com ajuda do rolo estender 2 círculos. 
Colocar as bases num tabuleiro de forno levemente untado, picar a massa, colocar o molho, o recheio a gosto e cobrir com muito queijo ralado. Levar ao forno a assar por cerca de 20 minutos.

Molho de tomate: 
1 cebola em cubinhos
2 dentes alho
1 alho francês cortado 
1 cenoura cortada em pedacinhos
500 g tomates sem pele
azeite
folhas de mangericão, sal e 1 colher chá de açúcar

Refogar a cebola, o alho, a cenoura no azeite, juntar os tomates picados, temperar com sal, açúcar mangericão e deixar refogar até o tomate desfazer e a cenoura estar bem cozida, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo. Quando bem apurado retirar do lume e triturar com a varinha magica.

Recheio: A gosto, usamos fiambre em pedacinhos, azeitonas sem caroço fatiadas, linguiça, broculos, cogumelos, pimentos, queijo muzzarela e queijo da ilha.






3 comentários:

  1. E QUE BELA PIZZA SAIU.
    BOA SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  2. e que bela pizza amiga...adoro bjokinhassss

    ResponderEliminar
  3. Além da terem feito uma refeição deliciosa o importante foi terem se divertido na cozinha! Parabens a todas deve ter ficado uma delicio essa pizza.

    Beijinhos

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...