Mais uma receita de Salmão grelhado que é idêntica a todas as outras que publiquei, a diferença está nos acompanhamentos que desta vez foi um puré de grão de bico e espinafres salteados. Tudo tão fácil e rápido de preparar.

Os lombinhos foram temperados com sal, alho picado, e pimenta.

Para o puré de grão usei uma lata de grão de bico, que já está cozido e é meio caminho andado para uma refeição rápida, lavei-o, escorri e coloquei no processador, juntei 2 dentes de alho, 1 raminho de salsa cortado em pedaços, um fio de azeite, triturei tudo,  Retirei e coloquei  num tacho, onde juntei  cerca de 2 dl de leite, misturei tudo, temperei com sal, levei ao lume e deixei apurar até ficar um creme leve e fofo.

Saltei os espinafres num fio de azeite com dois dentes de alho, só até murcharem e ficarem tenros temperei com sal e um pouquinho de cominhos.

Grelhei o salmão de ambos os lados.

Porque nem sempre temos vontade de cozinhar, e porque não gosto muito das pizzas compradas, esta é de compra mas composta a meu gosto.
Ficou uma delicia.
Deixo aqui a sugestão
Pizza margarita, a que juntei salmão grelhado, azeitonas descaroçadas e muito queijo da ilha, foi assar e ficou pronta num instantinho.

Mais uma refeição simples e rápida.

Tempere o salmão com sal, alho e sumo de limão, grelhe de ambos os lados. Derreta um pouquinho de manteiga, junte algumas alcaparras e regue com sumo de limão.
Regue o salmão com este molho.

Eu servi com arroz de grelos, mas também gosto muito com batatas cozidas e broculos.