Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quinta-feira, junho 16, 2011

pataniscas de vagens e chouriço


As vagens chegaram a esta cozinha,  e com elas receitas leves, a lembrar que o verão que não tarda nada  a chegar.

Hoje aqui fica uma receita da minha mãe que todos cá em casa adoram e que pode variar conforme o gosto de cada um.

Arranjar as vagens, cortar as pontas e retirar o fio e corta-las ao meio. Leva-las a cozer em  água temperada de sal.

Fazer um polme com 4 ovos, bate-los bem acrescentar 2 dl da água da cozedura das vagens, e 200 g de farinha com fermento, misturar bem, juntar chouriço a gosto cortados em cubinhos bem miudinhos (usei chouriço de colorau) verificar o tempero se precisar acrescente mais sal, (não costumo colocar, a água da cozedura das vagens já está temperada, e o chouriço dá o restante tempero) e por fim juntar as vagens escorridas, misturar bem.

Levar a fritadeira ao lume com óleo, quando este estiver bem quente, coloque colheradas da massa e deixe fritar, vire as pataniscas para fritarem por igual de ambos os lados.

9 comentários:

  1. a minha horta já começou a produzir vagens com fartura, mas nunca as comi em pataniscas.
    vou levar a receita para experimentar.

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  2. Adoro pataniscas e já há um tempo k não as faço,as tuas têm excelente aspecto e estão a pedir para serem comidas,bons ingredientes k utilizas te, bjs.

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  3. Qué bueno, me encanta la cocina. Saludos, Marta.
    Felicitaciones por esta maravillosa receta.

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  4. Lindas! Devem ter ficado uma delícia! Podiam ser agora o meu almoço... Bjs

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  5. Vagens e chouriço parece-me muito bem :) Aqui temos recebido algumas vagens das vizinhas. A minha mãe não sabe fazer grande coisa com elas, acaba sempre por cozer ou juntar à massa, arroz ou estufados. Gostei disto!

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  6. Esta receita me deixou simplesmente com água na boca!!!

    Sob Nova Direção....
    O Blog Travessavazia.blogspot.com está sob nova direção agora... Eu, Patricia Teniz, estarei dividindo segredinhos e receitas deliciosas com você. As receitas continuarão a dar água na boca, para deixar sua travessa vazia!!!
    Aguardo sua visita!

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  7. Olá Conceição.

    Adorei seu blog .Parabéns

    Essas pataniscas parecem uma delícia!!!

    bjs da Eliana

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