feijoada á minha moda

Feijoada á minha moda, porque não segui nenhuma receita, já por aqui disse várias vezes que quando faço cozido, cozo sempre um pouco de carne de várias qualidades a mais com o intuito de sobrar, e congelar assim tenho carne preparada para várias emergências.

Esta foi uma delas, os meninos queriam feijoada e saiu feijoada.

Esta tinha as seguintes carnes que já estavam cozidas e cortadas em pedacinhos pequenos: orelha fumada, pernil fumado, carne de vaca, costelinhas de porco, e mão de vaca, também tinha chouriço de colorau, salpicão, moira, e morcela, também cortados em pedacinhos.

Pelo que só tive que fazer um refogado com azeite, cebola, alho e folha de louro e ramo de salsa, quando a cebola estalou, refresquei com um pouquinho de água, acrescentei as carnes, uma cenoura cortada em rodelas, deixei refogar bem, acrescentei mais um pouco de água, rectifiquei os temperos e juntei o feijão que neste caso foi de lata, deixei refogar mais um pouco, acrescentei salsa picada e servi com arroz branco.