Tinha uma lata de polpa de manga que precisava usar, tinha aproveitado uma promoção e como andava com ideias de um semifrio, trouxe, guardei e nunca mais me lembrei,Um dia destes  precisava de uma sobremesa com poucos ingredientes, fácil e rápida de fazer e encontrei esta lata, mas como não tinha natas em casa e não me apetecia ir comprar, pesquisei algumas receitas e encontrei esta do Cantinho da Marta. Achei interessante, achei que poderia fazer na panela de pressão para ser mais rápida e  foi assim que surgiu este pudim.
O pudim é muito cremoso, não é muito doce, e muito saboroso. Reservei um pouquinho de polpa de manga e coloquei por cima do pudim na altura de servir ficou muito bom.

PUDIM DE MANGA
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1 lata de polpa de manga (200ml)
1 lata de leite condensado
A lata do leite condensado com leite
6 ovos
caramelo para untar a forma

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar na forma caramelizada. tapar a forma, colocar dentro da panela de pressão com um pouquinho de água.
Levar a cozer, depois de apitar 20 minutos.
Deixar arrefecer bem antes de desenformar.