Baú da Conceição: mandioca

Mostrar mensagens com a etiqueta mandioca. Mostrar todas as mensagens

9:36 p.m.

Farofa com cenoura e bacon

Minha farofa para acompanhar a feijoada.

bacon cortado em cubinhos bem pequenos
cebola bem picadinha
cenoura ralada
salsa picada
um fio de azeite
1 xicara de farinha mandioca
sal

Numa frigideira colocar um fio de azeite, o bacon e a cebola e a cenoura, deixe alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando para não pegar, junte a mandioca, misture bem para absorver todos aos sabores, tempere com um pouquinho de sal e a salsa, deixe cozinhar mais uns 2 a 3 minutos, mexendo para que não queime.

9:57 a.m.

Farofa à Brasileira

by Baú da Conceição, in mandioca

Fiz esta farofinha para acompanhar uma feijoada á brasileira, ficou deliciosa, foi pena ter me esquecido de fotografar o feijãozinho.

100 gr de bacon picado finamente

2 colheres sopa de manteiga

1 cebola picada

2 xícaras chá de farinha de mandioca crua

sal

salsa picada

2 ovos cozidos

Num tachinho, coloque o bacon picado para fritar sem óleo. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha. Retire do fogo, junte os ovos picados.