Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

segunda-feira, março 24, 2008

Folar tradicional de Vale de Lamas

Este folar é muito especial, pois foi feito pela filhota, a receita está no livro de Lingua Portuguesa do 3º ano, e a titulo de brincadeira surgiu este folar delicioso. Que será repetido muito mais vezes.

Fizemos só metade desta receita:



1 kg de farinha

12 ovos+1 gema p/pincelar

30 g de fermento padeiro

10 g de fermento Inglês (Royal)

250 g de manteiga

10 cl de azeite.
carnes gordas (toucinho cozido, presunto, paio, fiambre)




Bater os ovos levemente.

Peneirar a farinha, abrir uma cavidade no centro e colocar todos os ingredientes, amassar muito bem, fazer uma bola, cobrir com pano seco, e deixar levedar em local sem correntes por 2 horas (coloco no forno).

Passado esse tempo, amassar mais um pouco, e estender com o rolo, rechear com as carnes, enrolar a massa e colocar na forma em que vai assar, repousar por mais 30 minutos, pincelar com gema de ovo e levar a assar.

(A forma tradicional é redonda, mas neste caso foi a que estava a mão.)








10 comentários:

  1. Adorei este folar,está lindo...beijinhos doces

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  2. Adorei este folar.Está lindo...beijinhos doces

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  3. que lindo amiga...uma cor que é o maximo!!adorei..bjus

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  4. Parece estar maravilho.... vou anotar e fazer....
    Obrigada
    bjs

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  5. Que maravilha já comeste tudo devia estar delicioso um beijo. Natércia...

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  6. Ficou mesmo muito bem. O aspecto ficou lindo.É uma daquelas coisas que gostamos mesmo de fazer nesta altura do ano. E depois,nunca sobra nada, pois aos lanches sabe muito bem com um chá bem quente.
    boa semana

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  7. Está lindo e com um aspecto óptimo
    Beijinhos

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  8. Sua filhota deu show! Ficou demais!
    Beijos

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  9. Estes pães recheados são uma tentação. Estou saboreando com os olhos. Delícia.
    Bjs!

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  10. Oi Conceição,

    Tomei a liberdade de postar essa sua deliciosa receita no Blog da Vovó Cotinha.
    Veja:
    http://vovocotinha.blogspot.com/2008/04/folar-tradicional-de-vale-de-lamas-ba.html

    Se quiser modificar alguma coisa ou não estiver de seu agrado, me avise por email maurorebelo@gmail.com

    Abraços
    Mauro
    =)

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