Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

terça-feira, abril 05, 2011

Arroz de miudos delicioso


Esta receita foi a minha primeira experiencia de receitas retiradas de revistas, e já lá vinte e muitos  anos, foi a primeira que entrou para a colecção, um recorte da revista da Maria, das primeiras edições, a receita foi aprovada por todos quantos a provaram ao longo destes anos, já há algum tempo que não a fazia.

miúdos de frango (moelas e figados) limpos
1 cenoura grande
1 copo de vinho branco
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate maduro
azeite
arroz
sal e salsa

Pique a cebola e os alhos e leve ao lume com o azeite, quando a cebola ficar transparente junte os miudos, previamente limpos e cortados em bocadinhos, a cenoura  descascada e também cortada em pedacinhos e o tomate pelado e cortado em pedaços. Refogue durante uns minutos, e regue com o vinho, tempere com sal e a salsa picada, deixe cozer bem, adicione água para cozer bem as moelas.Quando estas estiverem tenras junte água necessária á cozedura do arroz, deixe ferver, adicione o arroz, rectifique os temperos e acabe de cozinhar com o tacho tapado.

8 comentários:

  1. Também quero para o almocinho!

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  2. Antigamente fazia muitas vezes mas agora já à um bom tempo que não faço Conceição, obrigado pela lembrança pois ficou mesmo muito apetitoso,

    beijinhos!!

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  3. eu ia gostar muito de provar esse arroz, mas infelizmente o meu marido não é muito apreciador de míudos.
    mas se calhar faço para mim e para a minha "míuda"... lol

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  4. Conceição esse arrozinho parece bem delicioso! Excelente sugestão para comer miúdos.

    Beijinhos

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  5. Há muito que não como um arrozinho desses.
    Ficou ótimo.
    beijo

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  6. adoro este arroz, costumo fazer como acompanhamento de frango assado.
    adoramos
    beijinhos

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  7. Enhorabuena por este blog tan bonito y estas recetas tan buenas, me quedo como seguidora tuya t te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

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