Tinha em casa uma abobora menina pequena que precisava gastar, por isso descasquei-a, cozia em agua temperada com sal e escorri até perder quase toda a agua, estava a prepara-la para a congelar quando me lembrei duns queques de abobora que me tinham chamado a atenção.

Tentei reproduzi-los da forma como me lembrava. Não me arrependi, ficaram fofos e muito saborosos e o crumble deu-lhes um toque crocante muito bom.

E o melhor de tudo são tão fáceis de fazer.

5 colheres de sopa de farinha sem fermento

5 colheres de sopa de margarina derretida

5 colheres de sopa de açúcar 

3/4 xícara de nozes aos pedaços 

canela q.b

Massa:

2 xícaras farinha com fermento

pitada de sal

canela, noz moscada, gengibre em pó, erva doce qb

3/4 xícara de margarina amolecida

1 xícara de açúcar

2 ovos

puré de abóbora ( 1 abobora menina pequena, cozida em água temperada com sal, e escorrida de modo a ficar um puré)

Pré-aquecer o forno

Crumble: misturar os ingredientes e reservar.

Muffins: Misturar a farinha, sal, fermento e especiarias. Na liquidificadora bater a manteiga e o açúcar, misturar, e adicionar os ovos um a um. De seguida adicionar a abóbora e misturar até  ficar uma massa homogenea. Envolver a farinha.

Por em formas de cupcakes. Formar uma camada superior com o crumble. Levar ao forno a 180graus entre 30 a 40 minutos, até o palito sair limpo.

Como disse anteriormente estou na onda das bolas, esta foi outra receita que experimentei e que queria partilhar pois é tão fácil de fazer. Receita inspirada no blog "A Pimenta Rosa"

Podemos variar os recheios e temos sempre um lanche apetitoso. Nesta usei o que tinha no frigorifico bacon e chourição. 

Ingredientes:

200g de água

50 g de azeite

1 colher chá de sal

400 g de farinha

1 pacote de fermento padeiro seco

P/ o recheio usei 200g de bacon e 200 g de chourição

Para preparar a massa:

Coloque a agua morna na batedeira, junte o azeite e o sal, acrescente a farinha e o fermento, bata a massa com as varas de massa até formar uma massa que descole da batedeira.

Coloque a massa para levedar em local seco e sem correntes, uso o micro-ondas, e deixe levedar por cerca de 1 hora.

Unte uma forma e forre com papel vegetal. Pré-aqueça o forno.

Numa superfície polvilhada com farinha coloque a massa levedada, corte em três partes iguais, e com um rolo estenda cada uma das partes, de modo a caber na forma.

Coloque a primeira base de massa, cubra com o recheio, coloque a segunda base, recheie e por fim cubra com a terceira base. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 220º por cerca de 25 minutos.

Esta receita é super simples, uma solução de ultima hora para uma sobremesa, mas que ficou tão saborosa que já foi repetida com outros recheios.

Para fazer precisa de:

1 placa de massa folhada quadrada

4 maçãs

1 noz de manteiga

1 punhado de nozes

açúcar

canela em pó

vinho do porto

Descasque as maçãs e pique-as em pedaços pequenos, leve uma caçarola ao lume junte as maças, uma noz de manteiga, açúcar, canela, e um pouco de vinho do porto, deixe cozinhar até ficarem  tenras e quase caramelizadas, junte um punhado de nozes partidas em pedaços. Retire do lume e deixe arrefecer.

Estenda a massa folhada, coloque o preparado de maçã no centro. Nos lados faça cortes idênticos, de modo que as tiras possam entrelaçar. Cubra o recheio entrelaçando as tiras.

Pincele com ovo batido e leve ao forno a 180º até ficar bem dourado. Antes de retirar do forno pincele com geleia para ficar brilhante.

Para mim este bolo foi uma surpresa, nunca pensei que resultasse, só com dois ovos, mas sim resultou e  ficou uma delicia, muito húmido, saboroso e é muito fácil de fazer. 

Um bolo que já repeti várias vezes e que nunca consegui fotografar pois ele era devorado muito rapidamente.

A receita para quem quiser experimentar aqui vai:

Ingredientes:

4 maças bem picadas com casca

1 xicara de uvas passas de preferência sem grainhas

1 xicara de nozes picadas

2 xicaras de açúcar

2 ovos

1/2 xicara de óleo

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de chá de fermento

2 colheres chá de extrato baunilha

2 colheres de chá de canela em pó

1 pitada de sal

2 xicaras de farinha de trigo.

Misture todos os ingredientes, menos a farinha sem bater. Por fim envolver a farinha. Colocar em forma untada e polvilhada com açucar e levar a assar em forno a 180º por cerca de 30 a 35 minutos.

Esta bola é super fácil de fazer, usei a batedeira para bater a massa, depois é só esperar levedar, cerca de 1 hora em local seco  sem correntes de ar(uso o microondas) untar e enfarinhar uma forma e fazer as camadas, o recheio é a gosto, usei chouriço de colorau que lhe dá um sabor mais acentuado, fatias de bacon, queijo e fiambre.

A particularidade desta massa diferente de outras que já experimentei é que é mole, elástica mas mole,  não dá para esticar com rolo, mais parece massa de bolo, mas é mesmo assim.