Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

sexta-feira, abril 01, 2011

Frango estufado com ervilhas tortas



Adoro frango estufado com ervilhas tortas, tão simples e reconfortante.

O frango foi temperado de véspera com sal, alho picado, e vinho branco, e pimenta moída na hora,e um raminho de salsa picada.
No dia fiz um refogado, com uma cebola e 1 dente de alho, quando ficou transparente juntei o frango escorrido, deixei alourar e juntei o liquido da marinada, deixei cozer o frango acrescentando de vez em quando um pouquinho de água, para que ficasse com molho e não secasse. Quando bem estufado, acrescentei as ervilhas que previamente lavei e retirei os fios, acrescentei também umas folhinhas de hortelã. Deixei apenas dar uma fervura para que as ervilhas cozessem sem no entanto perderem a  crocancia.
Acompanhei com arroz branco

7 comentários:

  1. neste reino dos Algarves nunca vi ervilhas tortas à venda, por isso fio algo que nunca provei... mas gostaria muito de provar.
    achas que posso ir almoçar contigo?

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  2. Vc usou qual parte do frango? Parece ser maravilhoso!!!!
    Bjo

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  3. Por aqui já começaram a aparecer à venda.Mas no Norte é que são mais vulgares.
    Gosto bastante delas. O acompanhamento ideal para este saboroso frango.

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  4. Risonha, podes vir almoçar, quando quiseres, minhas portas estão abertas.
    Graziela eu usei um frango inteiro, partido em pedaços, mas pode usar as partes que mais gostar,gosto muito com sobrecoxa.
    Turbulenta, posso dizer que sou uma sortuda pois este ano, aparecerem em abundância, vão sair muitas receitinhas.
    Beijinhos para todas.

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  5. ADORO ERVILHAS TORTAS, MAS AINDA COMPREI.
    ESSA COMIDA FICOU MARAVILHOSAAAAAAAAAAAAAAAA....ADOREI.
    BJS

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  6. Que maravilha adoro frango assim tal e qual amiga,bjokinhas grandes amiga

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  7. Eu tenho na horta e sem quimicos bem natural

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