Depois de todos os doces de natal sobraram imensas claras que deram origem a este delicioso molotof, tão simples e rápido de fazer, o único segredo é resistir á tentação e deixa-lo arrefecer no forno sem o abrir.

12 claras
12 colheres de açúcar
1 colher de caramelo ou extrato de baunilha

caramelo para barrar a forma
amêndoas raladas para polvilhar

Bater as claras em castelo com umas areias de sal, quanto estiverem em castelo adicione o açúcar aos poucos  e  a colher de caramelo, batendo sempre até ficarem firmes e brilhantes.

Barrar a forma com o caramelo, colocar as claras batidas, espalhe bem as claras para ficar uniformes, levar ao forno pré-aquecido a 180º  por 12 minutos. Ao fim deste tempo apague o forno e deixe-o arrefecer no forno sem abrir a porta para não abater.

Depois de frio, desenformar e polvilhar com a amêndoa ralada

Mais biscoitinhos para acompanhar um cafézinho bem cremoso.


2 claras
100 g de coco ralado
100 g de açucar
1 colher sopa bem cheia de farinha


Bata as claras em castelo bem firme, junte o açucar e continue a bater, retire e envolva o coco ralado e a farinha.

Forre um tabuleiro intado com papel vegetal e volte a untar, disponha colheradas da massa espaçadamento no tabuleiro e leve a assar ao forno a 180º

Esta torta além de ser uma forma de aproveitar as claras, é muito boa e muito fácil de preparar.
Mais uma receita retirada do site da Vaqueiro que foi um sucesso.

7 claras
70 g de açúcar
100 g de amêndoas finamente raladas
50 g de amêndoas em falhas (não tinha mais amêndoas então usei pinhões que tinha em casa)

Para o molho de chocolate:
100 g de chocolate preto
30 g de margarina
1 dl de natas
2 colheres de sopa de licor de cacau

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Pincele um tabuleiro para tortas com óleo, forre com papel vegetal e volte a pincelar.
Bata as claras em espuma, junte-lhes o açúcar e continue a bater até estarem em castelo bem firme.
Reserve cerca de 1 colher de sopa de amêndoa finamente ralada, e adicione a restante às claras batidas, em chuva, à medida que a vai envolvendo delicadamente nas claras.
Espalhe o preparado sobre o tabuleiro, alisando bem a superfície e leve ao forno durante cerca de 8 minutos.
Desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal, polvilhe com a amêndoa ralada reservada
Enrole com a ajuda do papel vegetal, coloque sobre uma torteira e deixe arrefecer.

Parta o chocolate em pedaços. Junte a Vaqueiro, as natas e o licor de cacau. Leve ao microondas durante 40 na potência máxima e mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate. Deixe arrefecer um pouco.
Leve as amêndoas em lâminas a alourar numa frigideira anti-aderente sobre lume brando e reserve. (não fiz usei pinhões)
Quando a torta arrefecer, regue-a com molho de chocolate e salpique com as amêndoas torradas.