frango á bras

Mais uma refeição de aproveitamento de sobras de frango assado.

Descasquei as batatas e cortei-as em juliana, lavei-as bem para retirar a goma, sequei-as e fritei-as em pouco óleo na frigideira, não deixo que elas fiquem bem fritas.
Á parte fazer uma cebolada só até ficar transparente, juntar uma cenoura ralada, o frango desfiado, temperar com sal, um pouco pimenta, juntar as batatas fritas, misturar tudo muito bem para absorver os sabores, bati 2 ovos juntamente com 1 dl de leite e deitei por cima, mexe-se para encorporar os ovos sem deixar cozer demasiado para ficar levemente cremoso. Gosto de colocar salsa picada, neste caso não coloquei pois não tinha em casa, mas a salsa dá um sabor especial. Decorei com azeitonas.