Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quarta-feira, abril 20, 2011

hamburguer á Jamie


Receita do Jamie, retirada do livro "Jamie Oliver Regressa á Cozinha" adaptada á minha cozinha, esta receita serviu de base para estes hambúrgueres e também para umas deliciosas almôndegas, aqui fica a sugestão.
Na receita original os hambúrgueres são do tamanho de bolas de críquete, e são assados no forno por 25 minutos. Eu apenas os grelhei.

1 kg de carne de vaca picada
2 cebolas médias finamente picadas
2 ovos
1 colher sopa de sementes de coentros esmagadas
1 pitada de sementes de cominhos, esmagados
1 colher sopa de mostarda-de-dijon
sal e pimenta moída na hora
um raminho de salsa picado ( acrescentei por minha conta)
1 a 2 mãos cheias de pão ralado fresco

Misture e esmague todos os ingredientes. Use o pão ralado para ligar e suavizar a mistura. Divida a carne em partes iguais. Faça bolas, com a palma da mão espalme-as na grossura que pretender. Eu grelhei-os em frigideira antiaderente apenas untada com um fio de óleo. Servi no pão acompanhados de tomate, alface e maionese de ervas.

11 comentários:

  1. Embora coma quase nenhuma carne de vaca, a moída ainda vai e gostei dos temperos da carne :)

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  2. Deliciosos estes hamburgueres.
    Votos de Páscoa Feliz

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  3. Coisa boa amiga belo hamburguer no nosso Jamie feito por ti,bjokinhass

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  4. Ficaram uma delícia!

    E assim servidos no pão melhor ainda.:)

    Uma Santa Páscoa!
    Beijinhos da Formiguinha

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  5. hás-de experimentar a pôr queijo ralado e alho picado ou em pó, muito bom...

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  6. Adorei este tipo de hamburger. Muito bom. Passei para deixar meu novo endereço: www.martabenica.com.br/receitas, passe para uma visita, será muito benvinda. Abraços. marta.

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  7. Que belo hamburguer, deve ter ficado uma delicia...

    bjos.

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  8. Passei para desejar um ótimo fim de semana e um feliz dia das mães. Marta.

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  9. Héeeee tó comendo hamburg agora... rsrsrrs beijos Conceição!

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  10. um tempero simples mas que e uma maravilha como tudo oq ue vem do jamie
    beijinhos

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  11. E aqui está a prova que se pode comer um hambuerguer saudável! :D

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