Ando sempre á procura de refeições rápidas, simples e deliciosas para o dia-a dia que é sempre atribulado, esta resultou muito bem, rapidamente foi colocada na mesa e todos gostaram.

massa tortelini recheada com queijo

cogumelos frescos

bacon

broculos

queijo ralado

A massa foi cozida em água fervente temperada com sal conforme as instruções da embalagem.

Cozi também os broculos cortados em raminhos em água fervente temperada com sal.

Fritei o bacon cortado em pedacinhos num pouquinho de azeite, juntei os cogumelos e deixei-os saltear bem, depois é só juntar os broculos cozidos e escorridos e a massa escorrida, envolver bem. Retirar do lume, polvilhar com o queijo envolver e servir.

Esta tarte surgiu para acabar com algumas coisas que estavam no frigorífico, um restinho de broculos, 3 salsichas, 2 fatias de bacon, o restinho de uma lata de cogumelos, um pouquinho de parmesão e a necessidade de uma refeição pronta a servir no dia seguinte.

Tinha massa folhada de compra e com ela forrei a forma.

Num tachinho coloquei 2 colheres azeite, bacon cortado em bocadinho e alho fatiado, deixei alourar levemente o bacon e juntei os raminhos de broculos, deixei saltear, temperei com um bocadino de sal, juntei as salsichas, os cogumelos laminados, uma cenoura ralada, deixei saltear mais um pouco, polvilhei com uma colher de farinha, misturei bem, juntei 2 dl de leite e deixei engrossar mexendo sempre. Retirei do lume e acrescentei 2 dl de natas que misturei com 2 ovos, misturei bem, rectificar os temperos. Coloquei na forma, polvilhei com o parmesão e levei ao forno a 180º até adquirir a cor dourada.