Para aproveitar sobras de arroz arroz cozido salsichas 1 cenoura ralada azeitonas 1 tomate 1 beringela maionese Corte a beringela em rodelas e grelhe-as de ambos os lados. Grelhe as salsichas e corte-as as rodelas. Forre a saladeira com rodelas de tomate, por cima coloque o arroz, a cenoura ralada,...

O Natal passou é tempo de reaproveitar as sobras . Batatas cozidas bacalhau cozido couve portuguesa cozida alhos azeite vinagre cominhos azeitonas Num tacho coloque as batatas cortadas em pedacinhos, por cima o bacalhau em lascas as couves cortadas em pedaços, tempere com alhos picados, cominhos...

Mais um doce que não pode faltar na minha mesa em tempo de Natal. 1 l de leite 1 pitada de sal 100 g de aletria 1 casca de limão 1 pau de canela 200 g de açúcar 50 g de manteiga canela em pó 5 gemas de ovos Leve o leite ao lume com uma pitada de sal, o pau de canela e a casca de limão até levantar...

6 ovos 8 colheres sopa de açúcar 6 colheres sopa de farinha 1 lata de ananás cerejas em calda açúcar para fazer caramelo Faça um caramelo brando com açúcar e um pouco de calda de ananás. Com este caramelo unte uma forma redonda, coloque as rodelas de ananás e as cerejas dentro dos centros do ananás. Bata...

Rabanadas não podem faltar numa mesa natalícia. 1/2 l de leite 1 canela em pau 1 casca de limão açúcar canela 6 ovos 1 cacete Ferva o leite com um pau de canela e uma casca de limão e açúcar a gosto (deve ficar bem docinho). Corte o cacete em fatias mais ou menos com 2 cm. Mergulhe o pão no leite...

Meu bolo rei, seguindo a receita á risca, uma delicia. A receita esta aqui http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/2006/11/bolo-rei.html#li...

Este troco ficou uma delicia, muito fácil de fazer, e muito bonito numa mesa de Natal. Para a massa:4 ovos 100 g de açúcar 4 colheres sopa de farinha com fermento Para o recheio e cobertura: 200 g de chocolate em tablete 50 g de manteiga 2 dl de natas nozes Para decoração: nozes cerejas e abóbora...

O Natal está aí, já apetece aquelas especialidades, esta é tradicional no Norte, espero que gostem. Para a massa: 250 g de farinha 1 pitada de sal fino 75 g de manteiga 1 ovo um pouco de agua Para o recheio: 250 g de grão cozido 150 g de açúcar 1,5 dl de agua raspa de 1 laranja 2 gemas canela óleo...

Tenho andado á procura de uma receita de bola de carne igual ás que se compram em alguns cafés, ainda não encontrei, mas esta ficou muito fofinha, o gosto bastante agradavel, é perfeita para um lanche. Ficou enorme, da próxima vez divido a massa e faço duas mais pequenas. 500 g de farinha 3 ovos 1...

Esta tarte é muito simples de preparar, o que lhe dá o toque especial é a mistura da fruta fresca com os frutos secos que estão na decoração. Na massa se preferir pode trocar as nozes por raspas de laranja que também fica muito bom. Para a massa: 200 g de farinha 40 g de açúcar uma pitada de sal 1...

Esta receita retirei-a do livro de Peixes da Vaqueiro, é bem diferente das lulas recheadas que costumo preparar, gostei bastante, as lulas por si só já são uma refeição completa, mas fritei umas batatas para acompanhar o molhinho e preparei uma saladinha para complementar. 750 g de lulas médias 1...

Estes biscoitos foram feitos pela minha filha e pelo meu sobrinho de 4 anos, ficaram lindos, Adoro vê-los a brincar com a massa. Na minha opinião ficaram bem doces, quando fizer novamente vou reduzir o açúcar para metade. 200 g de farinha de trigo 100 g de farinha de milho 100 g de margarina 150 g...

Para aqueles dias em que queremos uma boa refeição sem qualquer trabalho.Para 2 pessoas: 2 costeletas de novilho sal azeite, alho e pimenta em grão moída na hora batatas médias Lave bem as batatas com pele e leve a assar com bastante sal. Quando as batatas estiverem quase assadas, tempere as costeletas...

Manjar de Café Adorei o sabor do manjar, como não coei o crocante das nozes deram uma textura que me agradou, tive um deslize ao desenformar, não sei o que aconteceu, provavelmente não untei bem a forma e não consegui o resultado pretendido, então como tinha visitas e queria um visual mais bonitinho...

Bolo cenoura e amêndoas Este bolo ficou muito fofo, adorei a crocancia da amêndoa no meio do bolo. Muito bom para acompanhar um café ou um chazinho. 5 ovos 4 cenouras médias 200 g de amêndoa ralada (levemente) 200g de açúcar amarelo 200g de farinha 1 colher chá fermento em pó 3 colheres sopa de...

Trancinhas amanteigadas Estes biscoitinhos são uma delicia, a receita é do livro receitas royal abaixo mencionado, pede para fazer tranças com 3 rolinhos, mas confesso que achei mais fácil e que ficavam mais bonitinhos só com dois. 200g de farinha 1 colher de sopa bem cheia de manteiga 3 gemas 3...

Rancho Tinha uma mão de vaca em casa que tinha que usar, lembrei-me de fazer Rancho não tinha massa cotovelos, foi mesmo com lacinhos e ficou muito boa.Se alguém tiver alguma sugestão de uma forma mais rápida e eficiente para preparar a mão de vaca diga-me, a minha filha adora, mas eu odeio preparar,...

Arroz de cenoura e frutos secos no micro-ondas Desde que aprendi a fazer arroz no micro-ondas não quero outro, fica sempre soltinho, não tem qualquer segredo, até uma criança consegue fazê-lo, depois é explorar os sabores. Desta vez fiz com cenoura e frutos secos (pinhões e castanhas assadas que...

Perna de Peru com Castanhas A minha opção para o S. Martinho, foi uma perninha de peru com castanhas assadas como acompanhamento, adoro substituir as batatas por castanhas. 1kg de castanhas 1 perna inteira de peru sal,pimenta ou piri-piri alho, cebola, salsa, alecrim 1 cálice de vinho do porto azeite Peça...

Azeitonas Estas azeitonas eram para ser comida de passarinho, mas será que os passarinhos gostam destes frutinhos tão amargos? Fui á aldeia, acreditam que quase ninguém apanha as azeitonas, pelo trabalho que dão, a minha mãe andou a apanha-las e agora é prepara-las. Como se transforma este fruto...

Bolo Rei Já cheira a Natal, as ruas já estão enfeitadas, as montras das confeitarias já exibem as doçarias tradicionais, aquele cheirinho a bolo rei já paira no ar, deu-me vontade de fazê-lo, não tinha frutas cristalizadas, mas também não aprecio muito, as poucas que tinha coloquei para enfeitar.Outras...

Bolachas da Avó Esta receita é do livro que postei anteriormente, ficaram óptimas, cresceram bastante, a receita diz para fazer um creme de limão e colar duas a duas, eu preferi simples, mas vou colocar a receita completa, para quem quiser experimentar. Para as bolachas: 30 g de maizena 250 g de...

Uma edição de Janeiro de 1952, um tesouro encontrado no meio de uma pilha de revistas. Vou já começar a vasculhar, esperem as novidad...

Supremo de Banana Uma sobremesa rapida e facil de fazer, para aqueles dias que não temos grande disponibilidade. 6 dl de leite 3 colheres sopa de farinha maizena 1 xícara de chá de açúcar 3 gemas 3 bananas maduras 100 g de bolacha Maria chantilly Caramelo liquido Aqueça o leite até que chegue...

Jardineira com Beringela Mais uma tentativa para conseguir que os meus meninos comecem a gostar da beringela e outros legumes, posso dizer que todos comeram e não reclamaram. 1 cebola, 1 dente de alho 1 dl de vinho branco azeite 1 tomate grande folha de louro rodelas de chouriço carne...

Massa á labrador Sobrou-me um pouco da jardineira anterior, e como não gosto de desperdiçar comida, lembrei-me desta massa. Sobras de jardineira 1 xícara de grão de bico cozido 1 cenoura carne de vaca cortada em cubinhos massa cebola, alho, sal, folha de louro tomate azeite Faça um refogado...

Bolachinhas de amendoim Òptimas para acompanhar um café ou chá. 80 g de manteiga 80 g de açucar 1 gema 1 colher sopa de leite 70 g de amendoim picado 160 g de farinha 1 colher sopa de chocolate em pó canela em pó Bata a manteiga com o açucar até obter um preparado cremoso. Junte a gema, o...

Bolo Formigueiro Uma delicia de bolo, optímo para um lanche. 3 cenouras grandes 4 ovos 2 xicaras cha de açucar 3 xicaras cha de farinha 1 colher sopa de fermento em pó 3 colheres sopa de coco ralado 3 colheres sopa de pepitas de chocolate 1 xicara de cha de óleo (eu coloquei cerca de 2/3 da xicara) Calda3...

Rojões à moda do Minho Um prato que eu adoro mas evito devido á quantidade de gordura. 1kg de carne de porco cortada aos cubos (de preferencia da perna e barriga) 200g de tripas enfarinhadas 200g de redenho 100g de sangue de porco cozido 100g de figado de porco 5 dentes de alho 2 folhas de louro,sal,...

Pão Integral Este pão ficou fofissimo, muito bom, a massa fica meio grudenta, mas no final o resultado é surpreendente. 1 xícara de germem de trigo 1 e 1/2 xícara de farinha trigo integral 1 xícara de farinha de centeio 3 xícaras de farinha de trigo 1 envelope fermento fermipan (11g) 1 colher de...

Esparguete á minha moda Esta é a minha forma preferida de comer esparguete, estufadinha com bastante molhinho, uma delicia. As medidas deixo ao critério de cada um, faço a olho. 1 cebola 1 dente de alho vitela cortada aos cubos rodelas de chouriço 1 cenoura cortada as rodelas 1 tomate 1 dl de...

Bolachinhas de espiral Estas bolachinhas fiz para o lanche , para acompanhar um chazinho, como estava com pressa não aguardei a hora no frigorífico nem levei ao congelador, também acho que não foi preciso uma vez que a massa moldava-se muito bem. Ficaram bem gostosas, no entanto coloco aqui...

Tarte de Natas Esta receita retirei do site da vaqueiro, ficou uma delicia. Para a massa: 250 g de farinha 3 colheres de sopa de açúcar 125 g de margarina 1 ovo pequeno Para o recheio: 4 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de maisena 2 dl de leite 2 dl de natas Preparação da...

Brioche de Banana do Mauro Rebelo Uma delicia de pãozinho recheado, fofinho, é só seguir a receita e dá tudo certo, a minha dificuldade foi rechear e fechar as bolinhas, ainda tenho muito que treinar. A única alteração que fiz foi no recheio só tinha duas bananas bem pequenas então juntei maça....

Bolo de chila e amêndoa Um bolo diferente, e muito apreciado nas regiões do Alto Douro, adorei a combinação da amendoa com o doce de chila, ficou muito bom. 250 g de amêndoa pelada e moída 250 g de doce de chila 100 g de açúcar 6 ovos 1 colher de farinha Mistura-se as gemas com o açúcar. Juntam-se...

Rolo de carne com espinafres Mais uma ideia super fácil, e pratica para as nossas crianças comerem os espinafres sem fazerem pirrice. 500g de carne de vaca picada 1 maço de espinafres 4 fatias de fiambre 6 fatias de queijo flamengo sal e pimenta a gosto Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Coza...

Pavê Surpresa da Marcia Este pavê é uma delicia, não tinha morangos, substitui por framboesas, adorei o resultado final, uma sobremesa linda, e a combinação dos sabores excelente. 1 pacote de biscoito de amido de milho(usei bolacha maria) 1 lata de leite condensado 1 pacote de natas 200ml 1 lata...

Trança Rústica Esta receita retirei do site da Vaqueiro, ficou um pão levemente adocicado, bem fofo, é óptimo para acompanhar um chá. 700 g de farinha 100 g de açúcar mascavado 1 pacote de levedura seca (11 g) sal 30 g de margarina 2 ovos 2 dl de leite sementes de girassol açúcar Preparação...

Muffins de maça e canela Estes muffins foram inspirados na receita de muffins de ananás da Cozinha da Zana, como tinha algumas maças que precisava gastar urgentemente lembrei-me que poderia dar certo. Ficaram bem fofinhos, as crianças devoraram todos num instante. 120 g de açucar amarelo 200g de...

Hamburguers grelhadas Uma forma mais saudavel de agradar a criançada. 500 g de carne de vaca picada1 cebola 1 dente de alho 80 g de queijo ralado salsa picada sal e pimenta Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Junte a cebola e o alho e a salsa finamente picados. Misture...

Robalinhos de escabeche Mais uma sugestão para o dia-a-dia,bem simples e gostoso. 8 robalinhos 1 cebola grande 2 dentes de alho azeite 0,5 dl vinagre Amanhe os robalinhos e tempere-os com sal e pimenta. Frite-os em azeite de ambos os lados. Retire e reserve. No mesmo azeite frite as cebolas as...

Carne com molho de cogumelos Mais uma ideia para a aproveitar sobras de carne (assada , cozida ou grelhada). Sobras de carne (eu usei sobras do lombo de porco) 1lata cogumelos laminados 1 dl de natas 2 colheres sopa polpa de tomate 1 cebola 1 dente de alho sal, alecrim, salsa picada azeite Refogue...