Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

sábado, outubro 21, 2006

Esparguete á minha moda


Esparguete á minha moda


Esta é a minha forma preferida de comer esparguete, estufadinha com bastante molhinho, uma delicia.
As medidas deixo ao critério de cada um, faço a olho.

1 cebola
1 dente de alho
vitela cortada aos cubos
rodelas de chouriço
1 cenoura cortada as rodelas
1 tomate
1 dl de vinho branco
1 punhado de ervilhas congeladas
massa esparguete
Sal
1 folha de louro

Aloure ligeiramente a cebola bem picadinha e o dente de alho, junte o tomate cortado aos pedaços e livre de peles, a folha de louro, o vinho, a vitela , o chouriço, e a cenoura , tempere com sal, junte um pouco de água e deixe estufar bem até a carne ficar cozida.
Junte mais água suficiente para cozer a massa, deixe estufar mais um pouco, rectifique os temperos, junte a massa e deixe estufar até a massa ficar cozida.
Cinco minutos antes de apagar junte as ervilhas.
Eu gosto da massa bem cozida, isso fica ao critério de cada um.

5 comentários:

  1. Bem esse espargete tem um aspecto divinal.Eu tambem gosto dele assim a nadar em molho,em ervilhas e em cenoras.A minha mãe tambem faz um espargete muito parecido com esse..mas acho que nem sempre põe vitela.Boa receita conçeição;)

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  2. adorei a esparguete,muito apetitosa ,também faço uma receita parecida que todos adoram aqui em casa.a sua foto dá para comer com os olhos .beijinhos

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  3. Que delícia a sua cozinha, posso sentir o cheirinho do espaguete daqui.hehe

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  4. Adorei os ingredientes deste prato Conceição.E a forma de preparo também. Nunca fiz espaguete assim. A gente quase sente o cheirinho da comida.Bjs

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  5. Acho que vou gostar de andar nesta moda! ;-)

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