Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

segunda-feira, novembro 06, 2006

Bolachas da avó

Bolachas da Avó

Esta receita é do livro que postei anteriormente, ficaram óptimas, cresceram bastante, a receita diz para fazer um creme de limão e colar duas a duas, eu preferi simples, mas vou colocar a receita completa, para quem quiser experimentar.

Para as bolachas:

30 g de maizena
250 g de farinha sem fermento
150 g de açúcar
80 g de manteiga
1 colher de chá de fermento
2 ovos
2 gotas de essência de baunilha

Junte tudo pela ordem indicada trabalhando pouco a massa.
Estenda com um rolo e corte com o corta-massas em forma de bolachas.
Leve ao forno em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal também untado.
Deixe arrefecer e recheie com creme de limão juntando duas a duas.

Creme de Limão

500 g de açúcar pilé(confeiteiro)
125 g de manteiga sem sal
3 ovos
sumo de 3 limões
raspa de 2 limões

Ponha o açúcar com o sumo e as raspas até dissolver.
Junte a manteiga previamente derretida em banho-maria.
Bata bem os ovos e junte-os pouco a pouco aos outros ingredientes.
Leve ao lume em banho-maria.
Quando tudo estiver derretido, passe por um passador e leve outra vez ao lume em banho-maria para engrossar um pouco.
Este creme metido em frascos, conserva-se bastante tempo.
Nota: Serve para rechear bolachas, bolos e barrar torradas.

7 comentários:

  1. Com um cafezinho, devem ser uma delícia! :-)

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  2. Faço minhas as palavras da Elvira. E estão muito bonitos!

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  3. Que bonitas, é uma boa receita para experimentar as forminhas para bolachas que comprei com vários formatos alusivos ao Natal...
    Beijinhos

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  4. Agora são as bolachinhas!! Humm que delícia.Ai vou passando, vou,vendo e comendo.
    Maria

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  5. Estas bolachas são as que se vê nas pastelarias , designadas por sortido húngaro, em que são cobertas com chocolate derretido?

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  6. Conceição parabéns pelo seu blog , no seu livro da Royal tem o bolode laranja com gomos ?
    São doces lembranças de infancia minha avó fazia para mim .
    abraços

    Silvia Maria

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  7. PARABÉNS PELO ACHADO E POR CONSERVÁ-LO. TOMARA QUE MAIS PESSOAS DE SUA FAMÍLIA CONSERVEM SEUS ACHADOS PARA OUTRAS GERAÇÕES.
    OBRIGADA POR DIVIDI-LO CONOSCO! SUCESSO! Uilmara.

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