Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quarta-feira, dezembro 27, 2006

Tronco de Natal


Este troco ficou uma delicia, muito fácil de fazer, e muito bonito numa mesa de Natal.

Para a massa:4 ovos
100 g de açúcar
4 colheres sopa de farinha com fermento

Para o recheio e cobertura:
200 g de chocolate em tablete
50 g de manteiga
2 dl de natas
nozes

Para decoração:
nozes
cerejas e abóbora cristalizada para enfeitar

Creme e cobertura:
Aqueça as natas com a manteiga, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até derreter completamente e obter uma consistência aveludada. Reserve.

Massa:
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
Bata as claras em castelo e adicione-as á gemada alternando com a farinha peneirada.
Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado.
Leve a assar em forno a 180º, por cerca de 15 a 20 minutos.
Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, enrole com a ajuda desta, desenrole e cubra com o creme de chocolate, polvilhe com nozes picadas e volte a enrolar.corte uma das pontas do rolo e cole em um dos lados com um pouco de creme de chocolate.Barre todo o bolo com o creme, leve ao frigorífico para solidificar e volte a barrar com o mesmo creme, com um garfo faça ranhuras em todo o cumprimento, decore as extremidades com nozes, faça um raminho com as cerejas e com a abóbora cristalizada faça folhinhas e decore.
Salpique com um pouco de açúcar confeiteiro para dar a ideia de flocos de neve.

Nota: Fiz outro que recheei com doce de alperce e coloquei pedacinhos de alperces secos partidos em bocadinhos por cima do recheio. Também ficou uma delicia.

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