...

Mais um prato simples, rápido  e muito saboroso para  o dia-a-dia. 1kg de lulas azeite 1 cebola picadinha 3 dentes de alho 2 dl de cerveja 3 colheres sopa de concentrado de tomate 1 raminho de salsa sal e piri-piri Primeiramente arranjar as lulas, separar a cabeça , retirar o interior...

Cupcakes deliciosos para acompanhar um chazinho. 3 ovos 1/2 chávena de manteiga amolecida 1 chávena de açúcar 1/2 chávena de leite 1 e 1/2 chávena de farinha 1 colher chá de fermento 1 colher chá de essência de baunilha 100g de  pepitas de chocolate 1 colher sopa de cacau Cobertura 100 g...

Experimentei estes scones do livro da Joana Roque "Feito em Casa", ficaram muito bons, comi-os simples, mas ficam também deliciosos servidos com manteiga ou compotas a acompanhar um chá ou café. 200g de farinha 40 g de açucar 50 g de miolo de noz cortados em pedacinhos 75 g de pepitas de chocolate...

Prato tipico da cidade do Porto, Tripas á Moda do Porto é um dos pratos preferidos aqui de casa, embora muito raramente faça, não que seja difícil, mas porque é um prato que exige disponibilidade e tempo, e é indicado para fazer em quantidade, para um almoço em família. 1 kg de feijão branco...

Abobora cozida e escorrida (mais ou menos 100g) 225 g de farinha com fermento 175 g de margarina derretida 150 g de açucar 3 ovos 80 ml de leite 1 colher cha de essência baunilha 3 colheres sopa de manteiga de amendoim 1 colher sopa de cacau Misturar a farinha com o açucar No liquidificador coloque...

Inspirada numa receita do Jamie Olivier, idêntica nos temperos, mas diferente na forma  de cozinhar, mas igualmente saborosa e bem diferente das tradicionais. A mistura de 5 especiarias e o molho de piri-piri foram feitos por mim, e deixo aqui a sugestão para quem os quiser preparar, Temperar...

Chegou a fartura de tomates a minha casa, está na hora de prepara-los para o Inverno, os madurinhos mais pequenos já congelei, hoje foi dia de fazer doce com os coração de boi madurinhos, e ficou tão bom, que já estou a planear fazer mais. Usei 3 tomates que tinham 1.200g 800g de açucar 1 pau de...

   Para terminar o verão em beleza, um petisco para o final da tarde, com umas tostinhas e um verde branco... Miolo de uma sapateira cozida 1 ovo cozido e muito bem picado 2 colheres de sopa de pickles picadinhos 2 colheres de sopa de maionese 1  colher de sopa...

Começou a época das aboboras, e que tal uma tarte bem gostosa com sabor a amêndoas do Algarve, para iniciar. Ficou deliciosa e desapareceu num instante. Massa quebrada Abóbora (500g) Açúcar  150g Amêndoa   grosseiramente ralada 100 g Ovos 3 Natas 1 pacote (200ml) canela Levar a...

Nestes dias quentes queremos pratos leves e fáceis de preparar, este é um daqueles pratos que todos sabem fazer, não tem nada que se lhe diga além de ser, muito bom... e no dia seguinte ainda esta melhor. Arranjar o peixe (por muito pequeno que seja eu gosto de lhe tirar as guelras e tripas, lavar...

Adoro ir á praia de manha cedo,  quando a maré está vaza, aventurar-me no meio das rochas a apanhar mexilhões. Desta vez deixo esta receita muito simples  com sabor a mar e uma dica de como arranja-los. Primeiramente arranjar os mexilhões: Demolha-los em água bem fresca e salgada...

Minha ultima experiência com cerejas, este licor que já tem um mês e está com uma cor lindíssima. Estou ansiosa para que chegue o Natal para o experimentar. Embora só ficará no ponto dentro de um ano. A receita é simples, 1/3 da garrafa de cerejas maduras lavadas, 1/3 de açúcar, 1 pau de canela,...

As curgetes nasceram todas ao mesmo tempo, assim tem chegado cá em casa com fartura, há que fazer uso, depois das saladas, que ainda não publiquei, porque me esqueço de tirar foto, mas que brevemente irão constar aqui, tartes salgadas estão na ordem do dia, hoje foi de curgette e camarão. Como sempre...

Pena serem tão caras, estas foram apanhadas por mim, eram bem madurinhas, mas poucas, assim só deu para dois frasquinhos. Adoro doce de cerejas. Ficou tão bom que este frasco já acabou. 1 kg de cerejas 750 g de açúcar Retirar os caroços as cerejas, colocar num tacho e juntar o açúcar,...

Acabadinha de fazer, uma refeição simples leve e deliciosa. Massa folhada cogumelos frescos bacon alho francês 4 ovos 1 pacote natas 200ml queijo parmesão ralado Forrar uma forma com a massa folhada. Saltear o bacon cortado em pedaços, acrescentar os cogumelos e os alhos franceses ambos cortadinhos,...

Adoro sopa de favas mas cá em casa, não gostam muito, assim as favas foram disfarçadas no puré da sopa e os espinafres deram cor. Todos gostaram. 3 batatas 3 alhos franceses, 1 cebola favas espinafres, sal azeite Refoguei ligeiramente a cebola num pouquinho de azeite e juntei todos os legumes...

Esta receita é uma delicia, já a fiz algumas vezes e já tenho a minha versão alterada e que também ficou deliciosa, mas essa fica para uma outra vez. Aqui fica a versão original que é da Leuza Oliveira. Obrigada pela partilha. Para a massa :  200g (um pacote) de bolachas Maria  3/4...

Mais uma refeição de peixe simples e muito saborosa, linguados temperados com sal, endro e sumo de limão, que depois são secos com papel de cozinha e passados por farinha, e fritos em óleo vegetal. Depois de fritos espreme-se sumo de limão por cima. Acompanharam um arroz de fav...

Para variar as simples costeletas, inspirei-me numa receita americana, adaptei-a ao n/ gosto, o M. não gosta muito de agridoce, então reduzi ao mel. Ficaram lindas e saborosas. 1/2 colher sopa  mel 2 colher de sopa de óleo 1 colher vinagre de maçã 1 colher de chá de cominhos ½...

Quem segue este blog sabe o quanto  eu adoro limão,e já tenho algumas tartes de limão no blog, hoje deixo aqui uma outra, feita pela minha filha Letícia que tal como eu adora tartes de limão, receita inspirada numa tarte da Ina Garten do programa Barefoot Contessa que é uma...

Uma sugestão para o dia a dia, algo que já não comia há algum tempo e que me recorda a infância, no tempo em que vivia no meio de pescadores. Carapaus grandes cortados em postas e temperados com sal, alhos picados e vinho tinto, marinavam durante uma hora, depois eram escorridos, passados por farinha...

Adoro peixe, há muito que não comia truta salmonada, encontrei-a em promoção e trouxe-a comigo, lembrei-me que ainda não tinha experimentado o frasquinho de  endro da Espiga, e que era uma óptima oportunidade para usa-lo. Só posso dizer que ficou uma delicia. Amanhar a truta salmonada,...

Um pudim na panela de pressão muito bom. 50 g de manteiga 60 g de farinha 230g de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 3 ovos 3 maças 250ml de leite Calda: 1xicara açúcar 1/4 bicara de água Faça uma calda com uma xícara de açúcar e 1/4 de xícara de agua, leve ao lume a ferver até ficar....

Mais uma refeição simples, e muito gostosa, para variar  o sabor do frango depois de cortado em pedaços pequenos, marinei-o  numa mistura de alho, gengibre ralado, piri-piri, sal e sumo de limão, e um raminho de tomilho, durante uma hora. Depois escorri e coloquei num tacho...

Há muito que queria fazer estas bolachinhas, mas nem sempre encontro a manteiga de amendoim, desta vez saíram, e ficaram deliciosas. 50 g de manteiga 150g de açúcar 1 ovo 2 colheres sopa de manteiga de amendoim Pepitas de chocolate 150 g de farinha Na batedeira bater a manteiga com...

Este bacalhau é delicioso, receita do Norte adaptada a minha maneira, no puré usei instantâneo para ser mais rápido, mas quando tenho tempo e disposição faço um puré caseiro que fica ainda mais delicioso. Usei postas de bacalhau, devidamente demolhado, que escaldei em água a ferver....

Este bolo é uma delicia, fofinho, cremoso, delicioso, foi feito pela filhota Leticia e sobrinha Ana para comemorar o dia do Pai. 5 ovos (claras e gemas separadas) 1 e 1/2 xícara  de açúcar 2xicaras de farinha de trigo 1 colher sobremesa de fermento 1/2 xícara de chocolate em pó 1/2 xícara...

Coelho delicioso temperado com as novas especiarias da Espiga, já conhecem a mistura de" limão e salsa", e "alho e jindungo", uma delicia para quem gosta do aroma a limão. O Coelho foi lavado, cortado em pedaços e temperado com sal, as duas misturas acima mencionadas, colorau, azeite e meia garrafa...

Com a falta de tempo com que ultimamente me debato, tenho que preparar refeições rápidas e simples, penso que já tinha colocado neste blog uma versão idêntica deste bacalhau á Brás com espinafres, a minha versão original em que as batatas eram fritas por mim. Nesta versão uso batata palha de compra,...

Uma sopa simples para aquecer estes dias frios. Há quem faça a sopa começando por refogar cebola em azeite, eu faço há moda antiga, cozo todos os ingredientes e só depois de tudo cozido, junto o azeite, assim ele não perde as propriedades. Nesta sopa coloco  uma panela com água, 4 batatas,...

Já conhecem o novo preparado de Bolo de laranja da Branca de Neve? Eu não conhecia, a Branca de Neve enviou-me esta embalagem para experimentar. Como não tenho tido tempo para grandes cozinhados, e queria um bolinho para o chá resolvi fazer este, que é muito simples, só seguir as instruções...

Isto é confortfood, comidinha da avó, óptima para nos reconfortar nestes dias frios, comidinha com muito sabor, pode ser antiquada, mas para mim a melhor massa do mundo. Fazer um refogado com cebola e alho picado, acrescentar um pouco de bacon em cubinhos, cenoura e cubinhos, carne de vaca em cubinhos,...

Um novo bolo pudim, diferente do outro que já  publiquei  aqui no blog, também delicioso e de facil preparo. Neste temos de ter atenção aos tempos de assadura, 30 minutos só o pudim, acrescentar a massa de bolo e assar mais 25 a 30 minutos. Caramelo: 1 xicara de açucar 1/2 xicara...

Uma posta de bacalhau no forno, muito simples  e muito pratico. As postas de bacalhau foram demolhadas previamente. Cozi batatas com casca em água temperada de sal. Fiz uma cebolada com azeite cebola e alho picados, temperei com uma pitadinha de sal e pimenta, só para aromatizar o azeite,...

Adoro salada de Polvo, mas raramente me lembro de a fazer, e fica tão bom. Cozi o Polvo como costumo fazer sempre, coloquei-o na panela de pressão com um fio de azeite, 1 cebola. Fechei, deixei cozer 20 minutos, retirei a pressão e abri, retirei o polvo, cortei-o em pedaços para uma taça. Reservei. Preparei...

  A primeira receita retirada do meu novo livro "Prazeres divinos" da Nigela, feito pela filhota, e delicioso, ficou um bolo pequeno mas muito cítrico óptimo para quem gosta do sabor do limão. Bolo: 125 g de manteiga 175 g de açúcar 2 ovos grandes Os meus eram pequenos usei 3) raspa de 1 limão 175...