Na época de Natal, chegam os filmes natalícios a televisão, e com eles, as imagens de docinhos da época, como é o caso das bolachinhas de gengibre, que causam sempre água na boca. Claro que a partir do momento em que as vi no ecrã, tive que fazer umas para mim. Optei por fazer uma versão diferente...

Uma das minhas tartes preferidas é a de feijão, por ser uma sobremesa tipicamente portuguesa. Apesar de estar longe da minha vista, e do meu coração, há já bastante tempo, a partir do momento em que me surpreenderam com um pastel de feijão, a vontade de fazer, e comer, uma tarte destas apareceu...

Arroz Doce é um dos doces mais tradicionais portugueses, e apesar de não ser propriamente a minha sobremesa preferida, quando deparada com a ideia de fazer uma alteração tão profunda, fiquei receosa. Só há algum tempo é que ganhei coragem de finalmente experimentar e admito que fiquei surpreendida....

O tempo ameno de Outono é muitas vezes associado a sobremesas com maçã e especiarias capazes de aquecer o coração. E que melhor maneira de aderir a esta ideia do que fazer umas bolachinhas diferentes, bastante fofinhas, e com o fruto predileto da época, tão perfeitas para acompanhar uma caneca...

Se há algo que aprendi em pequena é que nunca de se deve deitar comida fora. Por isso, é muito comum congelar ou guardar certas coisas no frigorífico, como arroz já cozinhado que depois costumo aproveitar como acompanhamento em refeições mais básicas e preguiçosas. Neste caso,...

A banana é um dos frutos que sempre tenho na fruteira por ser muito apreciada cá em casa. O seu sabor doce e facilidade em ser tratada faz com que seja o fruto ideal para empregar em doces e sobremesas, especialmente quando acompanhado por caramelo. O meu receio com bolo de banana é que ele se torne...

Desde o início do blog, várias receitas de lasanha foram publicadas, mas só há algum tempo é que reparei que nenhuma delas era a minha receita de lasanha tradicional, a habitual e a preferida da casa.  Muito saborosa e com um generoso e delicioso recheio de carne, molho e queijo,...

   Quantas vezes surge a vontade de comer algo diferente, mais leve e fácil de fazer, mas acabamos por cair numa opção pouco saudável, rica em calorias e pobre em legumes? Admito que também eu aderi a esta tendência, numa tentativa de agradar a miúdos e graúdos, sempre na constante luta...

Para comemorar a chegada do Outono e aproveitar aquelas maçãs há muito esquecidas na fruteira,  apresento uma receita de tarte de maçã, capaz de satisfazer a gulodice da estação. Mais do que uma tarte de maçã, nesta sobremesa podem-se utilizar várias outras frutas, como neste caso os pêssegos,...

  O tempo mais fresco aproxima-se, e com ele, as tardes passadas em casa a beber chá quente e docinhos que alimentam a conversa. Afinal, haverá combinação melhor do que chá e bolachas acabadas de sair do forno? Um dos sabores prediletos cá em casa e que fica tão bem em sobremesas é o amendoim,...

É tempo de Verão, estação que pede pratos simples, leves e saudáveis, mas sobretudo diferentes e fáceis de fazer. Atum em lata é algo que nunca falta cá em casa, e para aqueles dias em que o frigorífico se encontra mais vazio, é o alimento ideal.  Foi num desses dias que esta receita surgiu,...

Para aqueles dias em que nada satisfaz mais a gula do que uma sobremesa rica em chocolate, capaz de aquecer o coração, recomendo estes bolinhos chamados "Lava Cakes", bastante fáceis de fazer.  Parecem meros queques de chocolate por fora, ainda que com uma textura leve que faz lembrar pudim,...

De inspiração Mexicana aqui fica esta receita de peitos de frango marinados em sumo de lima e coentros, muito fácil e rápida de preparar, e sobretudo muito saborosa. Peitos de frango sal piri-piri 3 colheres sopa de azeite 3 dentes de alho esmagado e picado sumo de 1 lima um raminho de coentros...

Receita inspirada numa do Chefe Henrique Sá Pessoa, muito fácil de preparar, muito saborosa e sobretudo diferente. A carne fica muito macia e tenra, as framboesas dão-lhe um sabor muito fresco, e frutado sem ser o tradicional doce. 3 peitos de pato sal e pimenta Molho de framboesas 1 cebola...

1 pacote de bolacha Maria (200g) 5 colheres de margarina derretida 2 pacotes de queijo creme (200g cada) 2 pacotes de natas (200ml cada) 1 lata leite condensado 200g de framboesas congeladas 75 g de açúcar6 folhas de gelatina incolor Triturar as bolachas, juntar a margarina derretida e envolver...

O tema foi comida mexicana, e como não queria nada muito elaborado, e este kit já continha molho e especiarias, além das tortilhas, ainda por cima uma promoção muito boa, veio comigo para casa. Depois de ler as instruções decidi-me por peitos de frango e pimentos mas pode ser o que a sua imaginação...

Depois de um dia atarefado, uma refeição simples de preparar e muito saborosa Massa chinesa com frango e legumes 2 Peitos de frango 1 pimento vermelho 1 cenoura 1 lata de rebentos de feijão mungo 100g de cogumelos espinafres sal molho de soja sumo de limão azeite alho Comece por cortar os peitos...

Mais uma receita simples e muito saborosa de peito de frango, desta vez foi recheado com cogumelos  salteados com chouriço e queijo de cabra que lhe deu um sabor muito especial. PEITO DE FRANGO RECHEADO COM COGUMELOS SALTEADOS E QUEIJO DE CABRA 3 peitos de frango 1 chouriço de colorau 100 g...

Comida simples e reconfortante para estes dias frios. ARROZ DE  CARNE COM FEIJÃO PRETO E LOMBARDA Carne de vaca cortada em cubinhos chouriço de colorau cebola azeite feijão preto cozido cenoura couve lombarda Arroz sal Num tacho coloque um fio de azeite, junte a carne, o chouriço cortado...

Hoje foi dia de hambúrguer caseiro, este com acompanhamentos diferentes dos habituais, mas com muito mais sabor. Posso dizer que é dos preferidos cá em casa.  HAMBÚRGUER COM CEBOLADA COGUMELOS E BACON 500 g de carne vaca moída 1 cebola 2 dentes de alho 1 raminho de salsa sal e pimenta 6 fatias...

Uma sopa quentinha para estes dias frios de inverno. 3 batatas, 1 tira de abóbora 1 cebola 1 cenoura pequena, 1 dente de alho 1 molho de nabiças 1 lata pequena de feijão vermelho azeite, sal Refogue a cebola partida em bocados num fio de azeite, junte as batatas descascadas e cortadas em quartos,...

Eu acredito que a comida feita de raiz é muito mais saborosa, mas a quantidade de especiarias e ingredientes por vezes assustam-nos, e levam-nos a adiar a receita porque falta sempre qualquer coisa. Ando há muito tempo para fazer um frango tikka massala como deve ser, mas esse fica para uma próxima...

Refeições rápidas e reconfortantes é o que precisamos quando o tempo é escasso e o cansaço não nos deixa pensar muito. Esta massa é o ideal para uma situação dessas, é tão fácil de preparar e num ápice temos uma refeição pronta e deliciosa. Esparguete com atum e espinafres massa esparguete 2 latas...

Nesta época em que as laranjas estão no seu melhor, sumarentas e doces, e que abundam por estes quintais, tinha que preparar um curd de laranja. Adoro curd, é óptimo para rechear e cobrir bolos, tartes, para colocar por cima do cheesecakes e pannacottas, misturado com iogurte é delicioso e tanto...

Tinha uma lata de polpa de manga que precisava usar, tinha aproveitado uma promoção e como andava com ideias de um semifrio, trouxe, guardei e nunca mais me lembrei,Um dia destes  precisava de uma sobremesa com poucos ingredientes, fácil e rápida de fazer e encontrei esta lata, mas como não...

Sabem quando  apetece-nos alguma coisa doce mas não temos vontade de fazer, nem sair para comprar, principalmente se estiver um dia muito frio, e em casa tão quentinho, foi numa situação destas que surgiu estes mini-croissants. Já tinha visto um vídeo na net de algo no género, lembrei-me da...

Para assar gosto de comprar lombo do cachaço, por ter alguma gordura torna-se uma carne mais suculenta para assar. Gosto de lhe dar alguns golpes profundos para penetrar melhor a marinada e o deixar ainda  mais saboroso. A marinada também é muito importante e gosto de o temperar com alguma...

Mais uma sobremesa muito simples de preparar, e ideal para que gosta do sabor do café. Acrescentei a esta mousse a calda de chocolate que fiz anteriormente e ficou divina. MOUSSE DE CAFÉ 2 pacotes de natas (400ml) 1 lata de leite condensado 150 ml de café expresso (pode ser qualquer outro que...

Precisava de uma calda para colocar por cima de uma mousse de café, queria uma calda cremosa e com muito sabor a café, bem escura para contrastar com o claro da mousse. Bom o resultado foi surpreendente, é óptima para colocar por cima de cheesecakes, sorvetes, bolos. O melhor de tudo é que é tão...

Aproveitei as promoções de Natal e comprei um peru inteiro, não que eu coma peru no Natal, mas a pensar nas futuras refeições que faria com o mesmo a preço bem mais económicos. Separei as coxas, com elas fiz uma refeição de coxas de peru assadas, receita  que brevemente colocarei aqui. Separei...

Leite creme é daquelas sobremesas que nos lembramos sempre que não nos apetece algo sofisticado, quando não temos muitos ingredientes á mão ou então no Natal com açúcar queimado é daqueles doces que não podem faltar á mesa. Desta vez surgiu com maçã caramelizada e um toque de canela, que nos liberta...

Primeira receita do ano,mais uma vez com desejo de voltar a reanimar este blogue. Para tal, melhor começar com a sobremesa do primeiro dia do ano,  um cheesecake frutado, refrescante, com muito sabor a citrinos, coberto com um curd de citrinos, onde a laranja e o limão são os reis. Como sempre...