Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quinta-feira, fevereiro 09, 2017

sopa de nabiças com feijão


Uma sopa quentinha para estes dias frios de inverno.

3 batatas,
1 tira de abóbora
1 cebola
1 cenoura pequena,
1 dente de alho
1 molho de nabiças
1 lata pequena de feijão vermelho
azeite, sal

Refogue a cebola partida em bocados num fio de azeite, junte as batatas descascadas e cortadas em quartos, a cenoura cortada em rodelas, a abóbora cortada em cubos, e o alho, refogue mais um pouco acrescente agua até tapar todos os legumes, tempere com sal, deixe cozer os legumes.
Entretanto lave bem as nabiças, corte-as em juliana grossa.
Quando os legumes estiverem cozidos, triture tudo com a varinha magica, leve novamente ao lume e quando ferver junte as nabiças e o feijão, se estiver um creme muito grosso acrescente mais água quente, e deixe as nabiças cozerem, rectifique os temperos.


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