Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

terça-feira, outubro 19, 2010

Queijinhas de limão


Não me enganei no titulo, o nome da receita é mesmo essa, queijinhas, são género queijadinhas, o nome penso que será por causa do leite que com tanta  raspa do limão talha, mas no final temos umas queijadas com um sabor intenso a limão.
A receita foi retirada de uma teleculinária antiga, não sei o nº pois já não tem capa, mas, há muito que estava na minha lista das receitas a experimentar.
As queijadas no forno crescem muito, mas como queijada que se preze, abatem sempre um pouco, não se assustem é mesmo assim.
Rendeu 20 queijinhas que foram devoradas num instante.

0,5 dl de leite
1  colher sopa de manteiga
raspa de 1 limão
5 ovos
400g de açúcar (usei só 300g)
170 g de farinha
40g de farinha maizena


Unte as forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
Leve o leite com a manteiga e a raspa de limão ao lume num tacho até derreter a manteiga (o leite  talha, não se preocupe é mesmo assim).
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, adicione depois o leite em fio, e mexendo sempre e, por fim, misture ambas as farinhas peneiradas, e envolva cuidadosamente para que não ganhem grumos.
Passe o creme por um passador de rede, verta para as formas e leve ao forno em banho-maria por cerca de 30 minutos em forno a 180º.
Espete o palito para verificar se as queijadas estão cozidas, retire-as do forno, e deixe-as arrefecer, desenforme-as e coloque-as sobre forminhas de papel.

10 comentários:

  1. Se há aroma que goste nos bolos e bolinhos é o limão. Devem ter ficado excelentes estas queijinhas.
    Beijinhos

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  2. Parecem ter um sabor fantástico. Beijinhos

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  3. parecem ser fantásticas... e com o sabor azedinho do limão devem ficar deliciosas.

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  4. parece deliciosa...

    aceitava algumas... :D

    bjssssssssss

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  5. As tuas Queijinhas ficaram a rir-se para mim... sobrou alguma? ;)

    Beijoquices***

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  6. Gosto muito de bolinhos deste género e dou valor a quem os consegue fazer,pois eu nunca consegui fazer bolinhos, queijadinhas ou algo do género. De limão devem ser óptimas.

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  7. Ao olhar para elas até me pareciam papos de anjo, mas se tem limão, para mim ainda é melhor :)

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  8. Carla, ficaram deliciosas com saborzinho a limão hummm...
    Susana Matias, Obrigada.
    Sónia Alexandra, para mim sabor a limão é do melhor...
    Risonha, são muito boas, só provando.
    Anita, destas já não há mais, mas se quizer aparecer para um cafezinho eu faço mais.
    Cenourita, não sobrou nenhuma para amostra.
    Ameixinha, bem diferentes dos papos de anjo, mas sabem bem a limão.

    Beijinhos para todas.

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  9. estao lindas a tuas quiejadas
    beijinhos

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