Soufle de chuchu da Iliane

Tenho chuchus em casa, tenho usado na sopa mas queria fazer algo diferente, então mãos á obra, comecei pela Comunidade de Aproveitamento de Alimentos do orkut, tinha a certeza que lá encontraria algo diferente, encontrei várias receitas mas esta chamou-me á atenção, por ser super fácil e ser da minha amiga Iliane.

Posso dizer que foi devorado num instante.

Por ser raro fazer souflês, não tenho formas para eles, tive que adaptar s minhas formas quadradas, ficou a parecer mais um empadão do que souflê.

Souflê de Chuchu da Iliane

Ingredientes
4 chuchus cozido em água e sal descascado
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de queijo ralado
3 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido(maizena)
1 colher (sopa) de sal
pimenta do reino a gosto
3 clara batidas em neve firme
salsa (esta foi a única alteração que fiz por gostar do sabor)

Modo de Preparo
Coloque o chuchu e os demais ingredientes no liquidificador (menos as claras) bata bem, retire coloque em uma vasilha e envolva as claras delicadamente unte uma forma para souflê ou outro refractário qualquer com margarina coloque nela a massa e leve ao forno quente até que você espete um palito saia firme.