Tarte Bombocado com Cerejas

Tarte Bombocado com Cerejas

Esta tarte é muito doce, optima para acompanhar um cafezinho.

Para a massa:

250 g açucar

250 g manteiga

2 ovos

500g farinha

1 pitada de baunilha

Creme:

500g de açucar

1 pau canela

4 dl leite

75 g farinha maizena

sal, baunilha em pó

5 gemas e 1 ovo

2,5 dl agua

100g cerejas em calda

Amasse a manteiga com o açucar.

Junte um ovo de cada vez e incorpore a farinha e a baunilha.

Resereve no frio.

Prepare o creme:

Ferva 2,5 dl de agua com o açucar e o pau de canela por 2 minutos.

Ferva o leite.

Numa bacia peneire a maizena, e dilua em um pouco de leite frio, junte o leite fervente, uma pitadinha de sal, e a baunilha.

Acrescente a calda, as gemas com o ovo previamente batidos.

Estique a massa e forre a tarteira.

Cubra com as cerejas e o creme e coza a 250 º por 30 minutos