Uma sobremesa simples e deliciosa, especialmente para quem gosta de sobremesas com limão, que é o meu caso, quando vi a receita neste blog  até salivei, ao pensar no azedinho da marmelade de limão, achei uma óptima combinação e não resisti a fazer.

Para a pannacotta:
100ml de leite
400ml de natas
1/2 xícara de açúcar
casca de 1 limão (só parte amarela)
1 colher chá de essência de baunilha
5 folhas de gelatina

Para a marmelade de limão:
Raspa de 2 limões
1/3 de xícara de sumo de limão
3/4 de xícara de açúcar

Para a pannacotta:
Comece por demolhar as folhas de gelatina em 50 ml de leite, deixe hidratar.
Numa panela junte o restante leite, as natas, o açúcar, a raspa de limão e a baunilha, leve ao lume, mexendo para dissolver o açúcar até começar a ferver. Retire do lume e envolva a gelatina com, mexendo bem até que dissolva completamente.
Passe por um coador, e coloque em 6 taças ou ramequins, leve ao frigorífico para solidificar, por cerca de 6 horas.

Para a marmelade:
Num tacho pequeno  coloque o sumo de limão, açúcar e raspas de limão, Leve ao lume e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar ligeiramente ( cerca de 5 minutos).
Retire do lume e  coloque num frasco de vidro, deixe esfriar e engrossar.
Coloque colheradas por cima da pannacotta, e sirva.

Para uma refeição rápida e muito saborosa, a inspiração veio do Blog " I sapore di casa", tão simples e tão fácil de preparar.

Para 3 pessoas:
300g de esparguete
2 latas de atum
1 dente de alho
salsa picada
2 ovos,
queijo ralado
sal e pimenta

Cozer a esparguete em água fervente temperada com sal.
Abrir as latas de atum e escorrer o óleo, aproveite um pouco do óleo e coloque-o num tacho, com um dente de alho picado e o atum, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, acrescente um pouco de salsa picada. Retire do lume e reserve.
Escorra o esparguete, reserve um pouco de água da cozedura. Junte o atum á esparguete.
Bata os ovos muito bem, acrescente queijo ralado e tempere com sal e pimenta, junte um pouco da água da cozedura, mexendo bem para não talhar os ovos, e envolva na massa, leve novamente ao lume para cozer sem deixar ferver, misturando sempre, o molho deve ficar cremoso.

Arroz de cabidela é daqueles pratos que raramente se fazem cá em casa, mas que  todos adoramos, e  só se fazem quando temos frango e sangue caseiros e de confiança.

Gostamos dele com bastante caldo grosso e bem escuro a fugir pelo prato, por isso só se termina quando já estão todos prontos para irem para a mesa.

Faço-o bastante simples, num tacho coloco cebola e alho bem picadinhos, uma folha de louro, e uns cubinhos de touçinho fumado ou chouriço tipo salpicão, e uma malagueta deixo a cebola alourar levemente, acrescento o frango cortado em pedaços,  envolvo bem, e acrescento água suficiente para a cozedura do frango, tempero com sal, um raminho de salsa e deixo cozinhar até ficar bem tenro.

Nessa altura o caldo já reduziu bastante, acrescento o arroz, envolvo bem, e acrescento mais caldo aos poucos, á medida que o arroz vai necessitando, pois quero o arroz cozido sem se desfazer e com bastante caldo. Vou mexendo com um garfo, porque quero que liberte o amido que engrossa o caldo sem esmagar o grão do arroz.

Quando o arroz já está cozido e no ponto, junto uma chavena de sangue onde foi misturado o vinagre, misturo bem na calda para que coza uniformente, mais 3- 4 minutos, rectifico os temperos, e serve-se logo de seguida para que não seque.

Mais uma experiência inspirada no site "table for two" adaptada aos ingredientes que tinha em casa no momento, e que resultou numa fantastica sobremesa que voltará a ser repetida brevemente.


Para a base:
1 pacote de bolacha maria
6 colheres sopa de margarina sem sal amolecida.

Para o cheesecake:
600mg de queijo creme (usei ligt)
1 xicara de açucar
2 colheres sopa de farinha trigo
3 ovos
200ml natas
1 colher de chá de essencia de baunilha

Para o ganache:
1 barra de chocolate culinária 200g
200ml de natas
4 colheres sopa de margarina

Para a base:
Triturar a bolacha até ficar em migalhas, juntar a margarina e envolver na massa. Forrar uma forma de aro amovível com a mistura, pressionar bem. Reservar no frigorífico.

Para cheesecake:
Colocar na batedeira o queijo creme, o açucar e a farinha, bater até ficar um creme brilhante e muito fofo. Juntar os ovos um a um batendo entre cada adição e por fim acrescentar o extrato de baunilha, misture bem.
Coloque o preparado sobre a base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos a 180º.
Retirar do forno e deixe arrefecer.

Entretanto prepare o creme de chocolate:
Aqueça as natas e a margarina e logo que comece a borbulhar retire do lume e acrescente o chocolate partido em pedaços pequenos, mexa bem até derreter totalmente e ficar um creme muito liso e brilhante.

Coloque por cima do cheesecake já frio e leve ao frigorifico.

Sirva bem fresco decorado a gosto.

Uma refeição simples, preparada num instante numa combinação de sabores que nos fazem viajar para climas tropicais.

Usei peito de frango cortado em cubos que temperei com sal e sumo de limão, cebola pequenas cortadas em quatro, pimentos vermelhos (estes bem picantes) ananás partido em cubos, e bacon cortado em tiras finas.

No espeto comece por um cubo de ananás, o bacon no inicio de uma das tiras, o cubo de frango, envolva o bacon no frango e espete, coloque uma fatia de pimento, um quarto de cebola, intercale o bacon e recomece com o ananás e restantes ingredientes.

Numa taça coloque um pouco de azeite e tempere com sal e sumo de lima.

Pincele as espetadas, e leve a grelhar virando de vez em quando para grelharem por igual, e pincelando de vez em quando com o azeite, para não secarem.

Acompanhei com arroz de legumes e salada verde.

Adoro borrego, mas não é uma carne que entre com frequência na minha cozinha, acho que a culpa é nos N/ talhos que só vendem peças grandes (metades ou quartos), o que é muito para uma família pequena. Se vendessem peças mais pequenas, como no porco teriam muito mais saída e certamente consumiria muito mais.



Esta é daquelas receitas básicas que passam de geração em geração, só variam nalguns temperos por gosto pessoal.

O borrego é colocado numa taça com água temperada com sal e rodelas de limão, durante algumas horas.
Depois é escorrido e temperado com sal, alguns dentes de alho esmagados, folha de louro, piri-piri, é regado com um fio de azeite, vinho, e sumo de laranja, marina durante algumas horas, e vai assar ao forno a 200º por cerca de 2 horas até ficar muito tenro e tostado.

Acompanhei com grelos salteados, batata assada e rodelas de laranja.

Ficou um pão doce, fofo, e muito guloso. A receita é muito fácil e se tiver ajuda da maquina do pão para amassar ainda melhor, se não tiver não se preocupe pois mesmo manualmente é fácil.

Para a massa:

250 ml de leite morno
50g de margarina
450g de farinha
1 pacote de fermento fermipan (11g)
50g de açúcar
1/4 colher chá de sal
1 ovo

Para o recheio:
100g de açúcar
1 colher sopa de canela
1 maçã descascada e cortada em cubinhos pequenos
50 g de margarina

Na maquina do pão é só colocar os ingredientes da massa, escolher a função de massa. e deixar que a maquina trabalhe sozinha até terminar o tempo.
Nessa altura, retire a massa da maquina, estenda-a sobre superfície enfarinhada, abra-a com o rolo até ter 0,5 cm, e coloque o recheio por cima.
Para o recheio: misture a manteiga com o açúcar e canela até fazer uma farofa, espalhe por cima da massa, e por cima desta coloque os cubinhos de maçã. enrole a massa e corte-a em rodelas com cerca 2 cm de largura.
Disponha-as num tabuleiro de forno polvilhado com farinha, e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Leve então ao forno a assar em forno a 180º até ficarem dourados. Pincele com geleia para ficarem com brilho.


Manualmente:
Numa tigela coloque 375 g de farinha, o açúcar, o fermento,misture e acrescente o sal, acrescente o leite morno com a margarina e o ovo, misture bem e vá acrescentado a restante farinha aos poucos, amassando sempre até a massa  se despegar da taça. Retire-a e coloque-a sobre superfície enfarinhada. Sove a massa por cerca de 5 minutos, esticando-a e voltando a enrolar, deixe repousar por 10 minutos e volte a sova-la. Coloque-a num recipiente e deixe crescer até dobrar de volume em local seco, sem correntes de ar.
Depois abra a massa  com o rolo como acima descrito, coloque o recheio, e proceda do mesmo modo.

Um peito de frango suculento, com um molho delicioso, uma refeição diferente, rápida, e fácil de preparar.  Acompanhei com arroz de broculos, mas fica bem com puré, massa ou legumes.



Comecei por temperar previamente o peito de frango com sal e pimenta. Reservei.

Numa frigideira adicionei uma noz de manteiga que deixei derrete, acrescentei 2 dentes de alho picados e os cogumelos laminados, deixe fritar, mexendo de vez em quando para ficarem uniformes cerca de 2 minutos.

Retirei os cogumelos da frigideira e reservei. Passei os peitos de frango por farinha levei-os a alourar na mesma frigideira, virando-os para alourarem por igual, não precisam de cozinhar no interior pois  vão ao forno a acabar de cozinhar.

Quando o frango estiver louro coloque-o no tabuleiro do forno com os cogumelos por cima e cubra com queijo ralado. Reserve.

Na mesma frigideira onde alourou o frango, junte 1 dl de vinho do porto e pegue-lhe fogo, depois do alcool evaporar, junte 1/2 copo de água, 1 cubo de caldo de galinha, deixe ferver, rectifique temperos, e deixe reduzir um pouco.

Coloque este molho sobre os peitos de frango, tape com papel de alumínio e leve-os ao forno pre-aquecido a 200º durante 15 minutos, ao fim desse tempo, retire o papel e deixe mais 15 minutos.

Inspirada nesta receita do site Pecado de Vinho , saiu esta  carbonara sem natas e numa versão portuguesa que não peca no sabor, e é tão fácil  e rápida de preparar.

Comecei por cozer a esparguete em água fervente temperada com sal até ficar al dente.

Entretanto fritei num pouquinho de azeite, bacon, chouriço e morcela cortada em cubinhos pequenos aos quais juntei alho picado. Escorri o excesso de gordura. e reservei.

Bati 3 ovos inteiros até ficarem em espuma , juntei um pouquinho de leite para ficarem mais diluídos, temperei com sal e pimenta, e acrescentei um pouco de queijo parmesão ralado.

Quando a massa estiver no ponto, escorra, reserve uma chávena da água do cozimento. Coloque-a novamente na panela, junte a mistura de bacon, chouriço e morcela, e envolva a mistura de ovos, misturando bem para que os ovos não talhem acrescente aos poucos um pouco da água de cozedura, misture bem para ficar cremosa, leve novamente ao lume baixo, mexendo sempre  e sem deixar ferver. Retire e sirva de imediato com o restante queijo por cima.

 Um prato muito apreciado em casa, muito simples de preparar.

Usei lombos de bacalhau que foram demolhados em água fria que foi mudada várias vezes, até retirar o excesso de sal.

Os lombos foram passados por farinha e fritos em azeite aromatizado com dois dentes de alho com casca e  uma folha de louro, até ficar dourado em todos lados.
Depois de frito, coloquei-os no prato de servir e reservei.
No mesmo azeite onde fritou o bacalhau fiz uma cebolada com 2 cebolas cortadas em meias luas e alguns dentes de alho picados, temperei com uma pitada de sal, quando a cebola começou a ficar dourada juntei os camarões, envolvi-os bem na cebolada até ficarem rosa, e juntei um pouco de vinagre balsâmico, envolvi bem, e deixei o vinagre evaporar. Retirei do lume e coloquei sobre as postas de bacalhau. Servi acompanhado com batata frita as rodelas e salada verde.

Receita  da Rosa, cozinheira de mão cheia, estas pataniscas são  tão fofas e leves, que foram devoradas num instante.

Cozer 2 postas de bacalhau e reservar a água da cozedura. lascar as postas e retirar peles e espinhas.
Em 2.5 dl da agua de cozer o bacalhau já morna ou fria dissolver 6 colheres sopa de farinha com fermento, mexendo bem para ficar um polme liso e cremoso, separar 4 claras das gemas, juntar as gemas ao polme, mexendo bem para incorporar, juntar também 2 colheres sopa de leite, 1 cebola muito bem picada, o bacalhau lascado e salsa também picadinha. Envolver tudo. bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal, e envolver no creme, temperar com pimenta e rectificar o sal.

Fritar colheradas  de massa em óleo quente, quando borbulhar vire-as para dourar em ambos os lados. Retire-as e coloque-as sobre papel absorvente para ficarem bem sequinhas.

Este bolo é maravilhoso, tão aromático, simples de preparar, e irresistível  com ou sem bola de gelado ou como este com uma colherada de natas batidas, a acompanhar um cafezinho.

Para o bolo de maçã
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1 e 1/4 de farinha com fermento
1 colher chá de canela
2 colheres sopa de leite
3 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas

Para o crumble
3/4 de xícara de farinha com fermento
6 colheres sopa de manteiga fria
1/2 xícara de açúcar
1 colher  de chá de canela

Unte  a forma com manteiga e reserve.
Prepare o crumble misturando todos os ingredientes com um garfo, até fazer uma farofa. Leve ao frigorífico.
Prepare a massa do bolo, na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme, adicione os ovos um a um batendo sempre, acrescente o leite, seguidamente a farinha e a canela. A massa vai ficar espessa.
Coloque esta massa na forma, alise, seguidamente coloque as fatias de maçã, e por cima destas espalhe o crumble.
Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
Desenforme morno. Sirva simples ou acompanhado por bola de gelado, ou então como eu com natas batidas com açúcar e um pouquinho de caramelo.

Esta receita é a minha adaptação as "Ameijoas á Bulhão Pato" serviram de entrada, mas também fazem um petisco muito guloso.

1kg de ameijoas que deixei em água salgada com uma colher de farinha, algum tempo antes de preparar para retirar todas as areias.

Num tacho coloquei um fio de azeite, uma cebola picada e dois dentes de alho, levei ao lume até a cebola ficar transparente, acrescentei as ameijoas, previamente lavadas e escorridas, juntei um pouquinho de vinho branco para refrescar e deixei evaporar, tapei e deixei as ameijoas abrir. Depois de abertas, acrescentei coentros e sumo de limão. Depois é só servir e não esquecer do pão para molhar no molho.

Depois de todos os doces de natal sobraram imensas claras que deram origem a este delicioso molotof, tão simples e rápido de fazer, o único segredo é resistir á tentação e deixa-lo arrefecer no forno sem o abrir.

12 claras
12 colheres de açúcar
1 colher de caramelo ou extrato de baunilha

caramelo para barrar a forma
amêndoas raladas para polvilhar

Bater as claras em castelo com umas areias de sal, quanto estiverem em castelo adicione o açúcar aos poucos  e  a colher de caramelo, batendo sempre até ficarem firmes e brilhantes.

Barrar a forma com o caramelo, colocar as claras batidas, espalhe bem as claras para ficar uniformes, levar ao forno pré-aquecido a 180º  por 12 minutos. Ao fim deste tempo apague o forno e deixe-o arrefecer no forno sem abrir a porta para não abater.

Depois de frio, desenformar e polvilhar com a amêndoa ralada

Actualizando algumas fotos do blog. Aqui deixo o link para esta receita

Sobremesa feita pela Letícia, uma delicia, muito simples de preparar.

2 caixas de Oreos com 16 bolachas
2 colheres de manteiga derretida
4 dl  de natas
200g de queijo creme
6 colheres de açúcar
4 folhas de gelatina
1 colher chá de extrato baunilha


Desenforme, e decore a gosto, com as restantes Oreos.

A minha versão de bacalhau com natas, desta vez mais aproximada da versão original. Um dos pratos favoritos cá em casa.


Usei uma embalagem de bacalhau desfiado com 400g, que demolhei em água fria, para facilitar o trabalho.

Descasquei as batatas, lavei-as e cortei-as em cubos, que depois fritei  em óleo bem quente até dourar levemente. Depois de fritas são escorridas e temperadas com um pouco de sal fino. Coloque-as no tabuleiro de forno.


Enquanto as batatas estavam a fritar, preparei uma cebolada com duas cebolas e 4 dentes de alho e um fio de azeite,  (eu piquei bem a cebola e o alho, porque cá em casa não gostam de encontrar a cebola, mas deveria ser em rodelas) até a cebola ficar translucida, nessa altura juntei o bacalhau desfiado e escorrido, deixei refogar até o bacalhau  estar cozido. 

Preparei um molho bechamel, derretendo duas colheres de manteiga num tacho, acrescentei 2 colheres de farinha, envolvi bem, e acrescentei aos poucos 3 dl de leite, mexendo bem com as varas de arame para não ficar grumos, deixei engrossar, juntei 2 dl de natas, continuei a mexer até começar a borbulhar, entretanto   temperei com sal, pimenta. retirei do lume e juntei umas gotas de sumo de limão para refrescar.
 

No tabuleiro do forno, envolvi as batatas fritas com o bacalhau e o bechamel com natas, reservei cerca de 1/3 do molho, que  coloquei por cima e com queijo flamengo ralado. Levei ao forno até ficar bem tostadinho. servi com salada de alface.

Mais uma tarte de maça bem deliciosa e diferente das outras que aqui estão no blog, muito simples e fácil de fazer.

1 embalagem de massa folhada
maças usei umas 6
1 pacote de natas
6 colheres açúcar
1 colher chá de extrato baunilha
2 ovos
2 colheres sopa de vinho do porto
canela


Forre a tarteira com a massa folhada. Descasque e corte as maças em fatias grossas. Disponha-as na tarteira polvilhe com 2 colheres de açúcar, canela e o vinho do porto. Leve ao forno a assar a 180º até a maça ficar macia.  Nessa altura bata as natas com os 2 ovos, o restante açúcar e baunilha e disponha esse creme por cima das maças. Leve novamente ao forno, cerca de 10minutos.

Óptimo para os amantes de chocolate branco, está receita muito simples de preparar foi retirada do livro "Chocolate Sedução Divina".

200 g de chocolate branco
300ml de leite
25 g de manteiga
4 ovos
1 colher sopa maizena
60g de açúcar
cacau em pó para polvilhar

Aqueça o forno a 180º.
Corte 100 g de chocolate em pedacinhos  e o restante raspe-o.
Coloque o leite e a manteiga num tacho e leve-os ao lume a aquecer.
Separe as gemas das claras. As gemas junte a maizena e o açúcar e bata bem, acrescente um pouco do leite quente, e bata bem com a batedeira, junte o restante leite e leve ao lume para engrossar, retire do lume e acrescente o chocolate em pedacinhos, misture bem até que ele derreta.
Bata as claras em castelo e envolva metade das claras na massa de chocolate, sem bater. Junte o  chocolate raspado ás restantes claras e envolva na massa do suflê.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com açúcar. Deite a massa do suflê na forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos até o suflê levantar.
Depois de pronto polvilhe com o cacau.

Uma tarte de chocolate simples e muito tentadora, ficou deliciosa, muito gulosa, receita retirada do livro "Chocolate Sedução divina".

Para a massa:
180 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
110 g de manteiga
35 g de açucar
1 gema
Agua q.b

 Numa tigela misture a farinha com o sal, acrescente a manteiga cortada em pedacinhos, o açúcar, a gema e misture com as pontas dos dedos até ficar uma areia, acrescente um pouquinho de água fria, amasse um pouco até ficar consistente, faça uma bola, embrulhe em papel vegetal e reserve no frigorífico por 30 minutos.

Após o tempo de repouso, estenda a massa com um rolo da massa polvilhado com farinha de  forma a formar um circulo. Unte a forma e forre-a com a massa. Coloque por cima da massa uma folha de papel vegetal, cubra com feijões ou ervilhas secas, e leve ao forno a 180º por cerca de 15 minutos, ao fim deste tempo, retire o papel vegetal com os feijões e deixe dourar por cerca de 10 minutos.

Para o Creme:
250g de açúcar
3 gemas de ovo
300ml de natas
200g de chocolate amargo
100g de nozes
2 colheres sopa de  whisky

Num tacho coloque as natas e o açucar, leve ao lume até o açucar dissolver em lume médio.
Quando o açúcar estiver dissolvido, retire do lume e junte o chocolate picado, misture bem até o chocolate derreter e ficar um creme liso, junte as gemas levemente batidas e misture bem, leve novamente ao lume, mexendo sempre para engrossar mas sem deixar ferver.
Retire do lume, junte as nozes partidas em pedaços e o whisky. Envolva. Coloque este creme sobre a massa já assada. Deixe arrefecer e sirva fresco.

Relembrando alguns dos bolinhos publicados aqui, seguem os links das receitas é só clicar.

Coquinhos
Natas
Muffins de framboesa
Queijadinhas de coco da Ligia
Pão de Mel da Lourdes Maria
Queques de Laranja
Azevias de chila e amêndoa
Bolinhos de bolina
Bolinhos de Cenoura
Cupcakes de limão recheados com curd de limão
Cupcakes de abobora e manteiga de amendoim Halloween
Bolas de Berlim
Sonhos
Churros
Brigadeiros
Barrinhas de aveias, amendoas e pinhões

Recebi um cesto de nectarinas caseiras, e resolvi fazer esta tarte que é tão simples e deliciosa, e fica ainda melhor a acompanhar uma bolinha de gelado. Neste caso foi mesmo simples para acompanhar um café.

1 placa de massa folhada
nectarinas (usei umas 6)
100g de margarina cortada em pedacinhos
100g de açúcar
1 cálice de vinho do porto
canela em pó

Esta receita é feita directamente na frigideira  que vai ao forno. Como não tenho nenhuma frigideira que possa ir ao forno, fiz numa frigideira normal, depois coloquei numa forma para ir ao forno. Pode também optar por fazer logo na forma.

Primeiramente lave as nectarinas, corte-as em metades e retire-lhes o caroço.
Numa frigideira coloque a manteiga cortada em pedaços, e o açúcar, leve ao lume para derreter e fazer um caramelo. Logo que a manteiga comece a derreter junte as nectarinas com a parte cortada para baixo para cozinharem, de vez em quando vire-as com muito cuidado para não desfazerem. Quando o açúcar começar a caramelizar junte o vinho do porto com cuidado e deixe ferver bem. Polvilhe com um pouco de canela. Nesta fase está pronta para receber a massa folhada, pode cobri a frigideira com a massa folhada, se esta puder ir ao forno, ou no meu caso, com cuidado coloquei o caramelo numa forma, dispus as nectarinas, e por cima cobri com a massa folhada, faz-se uns leves cortes para sair o vapor e leva-se ao forno até a massa folhada dourar e ficar estaladiça.

Depois é só desenformar com cuidado, para não se queimar com o caramelo, e servir quente ao frio.

 Mais um aniversário, mais um bolo que fez as delicias de quem o provou, desta vez  os frutos silvestres foram os eleitos e deram um toque especial.


A receita é bem simples e uma variação do Bolo Mousse de chocolate  e do bolo mousse de chocolate e limão que já coloquei no blog por várias vezes.

Para a massa:
5 ovos
5 colheres sopa de açúcar
5 colheres sopa de farinha com fermento (Branca de Neve)

Para a mousse de chocolate:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate
4 folhas de gelatina incolor
4 claras
4 colheres sopa de açúcar


Mousse de frutos silvestres:
1 embalagem de frutos silvestres (usei congelados) 300g
4 colheres sopa de açúcar,
4 colheres sopa de agua
1 pacote de natas 200ml
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina


Massa:
Na batedeira bata as claras em castelo, continuando a bater acrescente aos poucos as gemas, o açúcar e por fim envolva a farinha delicadamente.
Despeje em forma de aro removível untada e enfarinhada e asse em forno a 180º por cerca de 25 minutos, ou até espetar o palito e sair seco.

Retire do forno, e deixe esfriar,   corte ao meio,  coloque uma parte do bolo no fundo da forma de aro amovível, espalhe a mousse de frutos silvestres, cubra com a outra parte, por fim cubra com a mousse de chocolate, leve ao frigorífico por cerca de 4 horas, decore a gosto e sirva bem fresco.


Mousse de frutos silvestres:
Num tacho coloque os frutos silvestres ( se pretender reserve alguns para a decoração), o açúcar e a agua, leve ao lume durante uns 5 minutos não mexa muito para não desfazer os frutos. Demolhe a gelatina em água fria, deixe amolecer e escorra. Retire  a calda de  frutos silvestres do lume, junte a gelatina envolva bem até derreter, Junte o leite condensado, envolva bem. Bata as natas e envolva  no preparado de frutos silvestres.  Reserve.

Mousse de chocolate:
Coloque um tacho com um pouco de água no fundo e leve ao lume a aquecer, entretanto coloque o chocolate picado e as natas numa taça funda e coloque no tacho para derreter em banho-maria, mexendo sempre até tornar um creme de chocolate liso e brilhante.
Á parte demolhe a gelatina em água fria, escorra, e leve a derreter em banho-maria, até dissolver completamente. Misture a gelatina com o chocolate ainda quente, misturando bem e reserve.
Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e continue a bater até ficarem bem firmes e brilhantes.
Misture as claras delicadamente no creme de chocolate.

 Mais um bolo delicioso que fiz para o aniversário da filhota, como ela adora o bolo mousse de chocolate e a mousse de limão, fiz uma combinação dos dois que resultou muito bem.

Para a massa:
5 ovos
5 colheres sopa de açúcar
5 colheres sopa de farinha com fermento (Branca de Neve)

Para a mousse de chocolate:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate
4 folhas de gelatina incolor
4 claras
4 colheres sopa de açúcar


Mousse de limão:
1/2 xicara de sumo de limão
1 pacote de natas 200ml
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina


Massa:
Na batedeira bata as claras em castelo, continuando a bater acrescente aos poucos as gemas, o açucar e por fim envolva a farinha delicadamente.
Despeje em forma de aro removível untada e enfarinhada e asse em forno a 180º por cerca de 25 minutos, ou até espetar o palito e sair seco.

Retire do forno, e deixe esfriar,   corte ao meio,  coloque uma parte do bolo no fundo da forma de aro amovivel, espalhe a mousse de limão, cubra com a outra parte, por fim cubra com a mousse de chocolate, leve ao frigorífico por cerca de 4 horas, decore a gosto e sirva bem fresco.


Mousse de limão:
Bater o sumo de limão com o leite condensado. Bater as natas e envolver no preparado de leite condensado. Demolhe  as folhas de gelatina,  escorrer e levar ao microondas uns segundos para derreter. Envolve-las na mousse. Reservar.

Mousse de chocolate:
Coloque um tacho com um pouco de água no fundo e leve ao lume a aquecer, entretanto coloque o chocolate picado e as natas numa taça funda e coloque no tacho para derreter em banho-maria, mexendo sempre até tornar um creme de chocolate liso e brilhante.
Á parte demolhe a gelatina em água fria, escorra, e leve a derreter em banho-maria, até dissolver completamente. Misture a gelatina com o chocolate ainda quente, misturando bem e reserve.
Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e continue a bater até ficarem bem firmes e brilhantes.
Misture as claras delicadamente no creme de chocolate.