bifinhos de peru com legumes gratinados

bifinhos de peru cortados em tirinhas

cogumelos frescos laminados

couve lombarda cortada em juliana fina

cenoura ralada

molho bechamel

queijo

sal e pimenta

massa a gosto

Coza a massa em água abundante e temperada de sal e um fio de azeite.

Temperar os bifinhos com sal, pimenta e sumo de limão. No Wok ou frigideira larga, colocar um fio de azeite, deixar aquecer e saltear os bifinhos até ficarem dourados, mexendo de vez em quando, para dourarem por igual. Quando estiverem dourados, juntar os cogumelos, previamente lavados, e escorridos. Deixe cozinhar até a agua que os cogumelos libertam se evaporar. Adicione então a couve e a cenoura. Deixe suar um pouco até os legumes murcharem. Verifique os temperos.

Escorra a massa e coloque num refractario, por cima coloque os bifinhoscom os legumes, regue com bechamel e polvilhe com queijo, e leve ao forno a gratinar.