arroz doce

A filhota andava a pedir arroz doce, eu que não aprecio fui adiando, adiando, mas no fim de semana saiu, fiz uma dose pequena e meio a olho, mas que ficou muito bom isso ficou.

Coze-se 1 xicara de arroz com duas de água, uma pitadinha de sal, casca de limão, pau de canela (não tinha em casa, nem sei como, é das coisas que não costumo deixar acabar, então substitui por uma estrelinha de aniz, hummm...não imaginam o cheirinho que se espalhou pela casa...)

Fervi 0,5 dl de leite com açucar (foi a olho...interessa é ficar bem docinho).

Quando a água do arroz comecou a secar fui adicionando o leite fervido, mexendo com um garfo para ficar cremosinho sem no entanto desfazer o arroz. Entretanto bati 3 gemas com um pouquinho de leite frio.

Quando o leite começar a desaparecer e o arroz estiver bem cremoso, retira-se do lume, junta-se as gemas aos poucos, mexendo sempre, e leva-se novamente ao lume para cozerem.Retira-se do lume, coloca-se em taças e pelvilha-se com canela.