Bolo Rapido de Chocolate e Maça da Marcia Rocha

Um bolo bem diferente, pequeno,e rápido de preparar, óptimo para satisfazer o desejo de gulodice.

Eu fiz em forma de pudim com tampa, mas pode fazer em forminhas individuais, e tapar com papel de aluminio duplo, de forma a que não entre água.

Massa:

1/2 xicara de manteiga

2/3 xicara de açucar mascavado

1 maça grande

1/4 xicara uva passa escura ( não usei porque não tinha em casa)

2 ovos

1/2 xicara de farinha com fermento

3 colheres sopa chocolate em pó

1/2 colher cha de essencia baunilha

Calda: que desta vez não fiz, mas que fica muito bem.

100 g chocolate meio amargo

2colheres sopa mel

1/2 colher cha de essencia baunilha

Untar a forma com manteiga, e polvilhar com açucar mascavado. Reservar.

Descascar e retirar as sementes da maça. Cortar em ubos e misturar com a uva passa. Distribuir a fruta pela forma.

Numa tigela, bater a manteiga com o açucar, juntar os ovos, continuando a bater, misturar a farinha, o chocolate e a essencia de baunilha, bater até obeter uma consistencia uniforme.

colocar a massa por cima da fruta.

Tapar a forma. Na panela de pressão coloque água suficiente até ficar a metade da forma, dispor a forna dentro da panela pressão, fechar e leve a cozinhar por cerca de 10 minutos depois de começar a chiar. Desligue e deixe na panela até acabar a pressão. Retire e desenforme.

Para a calda misture todos os ingredientes numa panelina e leve ao fogo e cozinhe até obter uma mistura homogenea.

Sirva com a calda ainda quente