Bolo Cremoso de maça da Goretti

Mais uma receitinha emprestada daqui, este fim de semana eu e a filhota fizemos algumas receitinhas que estavam na minha lista interminável de receitas a experimentar. Esta era uma delas.

A minha filhota adorou o bolo, por ser diferente, já eu não gostei assim tanto, talvez pelo facto de levar muita manteiga, não sou apreciadora de bolos amanteigados.

Para o creme:

30 g de farinha maizena

60 g de açúcar

2,5 dl de leite

1 casca de limão

40 g de manteiga

Para a massa:

200 g de manteiga

200 g de açúcar

5 ovos

250 g de farinha

30 g de maizena

1 colher de sobremesa de fermento em pó

4 maçãs

canela em pó

Para o creme:

Junte a maizena com o açúcar, adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver. Junte a casca de limão e leve a engrossar em lume brando, mexendo de com a vara de arames. Retire a casca de limão e reserve.

Para o bolo:

Bata a manteiga cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado.

Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.

Adicione a farinha, a maizena e o fermento em pó e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea.

Espalhe metade desta massa numa forma, previamente untada com manteiga.

Por cima espalhe o creme preparado e cubra com a restante massa.

Descasque e corte as maçãs em fatias e disponha-as em círculo sobre a superfície da massa. Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno pré-aquecido cerca de 40 minutos (180º)