Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quinta-feira, setembro 30, 2010

Lombo de porco assado á minha moda


Lombo de porco é carne muito usada nesta casa, uso quase sempre cachaço, é mais gordo, no entanto mais saboroso e  mais tenro e suculento.

A forma de temperar vai variando conforme a disposição e os ingredientes disponiveis neste caso, uma mistura de sal, coentros e alho desidratados, pimentão e louro, azeite e vinho branco, massajar a carne com este tempero e deixar repousar pelo menos uma hora. Levar a assar, regar com mais um fio de azeite e vinho branco, ir virando de vez em quando para assar por igual. 

Servi com batatas assadas, penca salteada com cenoura.

8 comentários:

  1. Pois eu é raro usar lombo de porco, apesar de ser uma carne economica sem duvida! Mas quando uso gosto assim, de assados, este esta fantastico!

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  2. Olá Conceição.
    Lombpo de porco é uma carne que tambem uso de vez em quando, por vezes é um desenrrasca para uma refeição para várias pessoas, pois rende bastante.
    A tua receita é muito simples e ficou com bom aspecto. A carne não ficou seca?
    Beijinhos

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  3. Susana, a carne não fica seca, por isso prefiro o cachaço, como é a parte mais gorda do lombo, derrete a propria gordura que a torma mais suculenta.

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  4. Pois eu adoro lombo de porco assado no forno, e esse esta maravilhoso...
    Eu tambem costumo utilizar em costeletas...

    Muito bom esta sua receita...

    jinhos

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  5. Tenho um blog de receitas em Ingles e gostaria de saber se você pode me ajudar
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  6. Ai, que já me cresce água na boca!

    Gosto do visual outonal do teu blog:)

    Leiam, e digam-me o que pensam:
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  7. Esta carninha ficou com aspecto magnifico. Jinhosssssss

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  8. Adoro carne de porco e esta batatinha do lado ta numa composição perfeita

    amiga to aproveitando e passando pra pedir um votinho seu pra um concurso la no blog, se puder ajudar é claro...

    bjssssssssssss

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