Beignets de courgettes e beringelas

Encontrei a forma da filhota comer corgettes sem ser escondidas e aproveitei fiz também com beringelas que eu adoro.

Ficaram muito boas.

Lavar bem a corgette e a beringela, retirar os pés e cortar em rodelas com 1 cm de espessura

Nuna tigela misturar 150 g de farinha com 1 ovo e 1 colher sopa de vinho branco, tempere com sal e adicione 1 dl de agua, mexendo bem com a vara de arames, até ficar um polme bem homogeneo.

Passe as rodelas por farinha, sacudindo bem o excesso e em seguida pelo polme.

Frite em óleo quente, retire e escorra sobre papel absorvente.