Parfait de rum passas e frutos secos

Esta sobremesa é para fazer as delicias dos Adultos.

Se não gostar de rum, pode optar por outra bebida alcoólica.

5 folhas gelatina

50 g de passas sem pevides

50 g de pinhões

50 g de amendoas (ou outros frutos secos)

3 colheres de rum

4 dl de natas

1 lata de leite condensado

Para a cobertura:

100 g de chocolate amargo

30 g de manteiga

3 colheres sopa de rum

Coloque a gelatina de molho em água fria.

Coloque as passas de molho no rum.

Bata as natas até ficarem firmes e adicione o leite condensado, envolvendo delicadamente.

Escorra a gelatina e derreta-a em banho-maria, depois junte-a ao rum e passas misturando bem.

Misture a gelatina nas natas, adicione também os frutos secos e envolva.

Deite o preparado em forma rectangular passada por agua fria.

Leve ao congelador durante pelo menos 3 horas.

Na altura de servir, parta o chocolate em bocadinhos, junte a manteiga e o rum, leve ao microondas durante 40 segundos. Retire e mexa bem com a vara de arames até ficar um creme brilhante.

Retire o gelado do congelador, desenforme e deite o creme de chocolate por cima espalhe com uma espatula para ficar uma camada fina, tem que ser muito rapido por o chocolate endurece rapidamente.

Eu não servi logo, coloquei o chocolate antes de preparar o almoço e esta foi a nossa sobremesa, por isso já não estava gelada, estava bem fresquinha e a consistencia estava óptima.