Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quinta-feira, fevereiro 10, 2011

Arroz malandro de pencas



Arroz malandro de penca


Eu gosto muito de arroz malandro, pode ser de tomate, de feijão, de legumes, neste caso foi pencas que andam em abundância lá por casa, acompanha na perfeição carnes, peixes fritos ou grelhados, e torna-se uma refeição rápida para os dias que chego tardíssimo a casa e ainda tenho que pensar no jantar. Assim encontro uma refeição equilibrada num instante.

Coloco um fio de azeite num tacho, acrescento uma cebolinha e alho picado, deixo estalar, acrescento um pouquinho de água, deixo ferver, junto cenoura cortadinha em cubos, as folhas de penca que previamente lavei e cortei em pedaços não muito grandes, tempero de sal. Deixo refogar, acrescento o arroz, misturo bem, e acrescento a  água fervida (aqui pode acrescentar sabor e adicionar  caldo de galinha ou legumes), necessária á cozedura do arroz (+ ou - 3 medidas para uma de arroz) aos poucos e mexendo de vez em quando, como se tratasse de um risoto, assim vai libertando a goma do arroz e torna-lo mais cremoso. Serve-se de seguida.

6 comentários:

  1. E que bom aspecto tem o teu arroz malandro, mesmo bom. Também gosto imenso.
    Um beijinho

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  2. Que maravilha... eu adoro arroz com verduras, só tenho pena que aqui em casa seja só eu a gostar :-(

    Adorei a aparência :-D

    Bjokas

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  3. Não gosto de arroz seco mas gosto muito de arroz malandro e se tiver umas couves pelo meio ainda é melhor :)

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  4. Temos de ter esses truques na manga para conseguir-mos fazer refeições saudáveis mesmo quando não temos muito tempo.
    Gostei da tua sugestão e não faltará oportunidade de a por em trática.

    beijinhos

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  5. ora para mim arroz e um dos acompanhamentos que mais gosto. e das mais variadas maneiras.
    esta bem cremoso este aqui
    beijinhos e bom fim de semana

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  6. Amiga

    Adorei a receita, foto e o nome também, rsrsrrsrs
    Hummmmmmmm

    Bjus
    Márnia Einsfeldt
    http://minhastuasnossasreceitas.blogspot.com/

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