tarte de delicias do mar e camarão

Esta tarte é uma delicia.

Massa:

250 g de farinha

sal

125 g de manteiga

1 ovo

Recheio:

1 alho francês

300 g de miolo de camarão

125 g de delicias do mar

2 dl de natas

2 dl de leite

sal, pimenta

30 g de manteiga

1 colher sopa de farinha

1 colher de café de açafrão

queijo ralado

Deite a farinha numa tigela, tempere com uma pitada de sal e junte a manteiga cortada em bocadinhos. Trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa. Junte o ovo e amasse até ligar os ingredientes. Estenda a massa e forre com ela uma tarteira. Pique o fundo e reserve.

Recheio:

Lave e corte o alho francês as rodelas finas, e leve ao lume com a manteiga, deixe refogar, junte os camarões, e as delicias do mar cortadas em pedacinhos, tempere de sal e pimenta, polvilhe com a farinha e regue com o leite, mexa bem, para não formar grumos, retire do calor e continue a mexer adicione as natas mexendo sempre, rectifique os temperos e junte o açafrão, misture bem para o creme ficar amarelinho.

Recheie a tarte com este creme, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180º até estar douradinha.