Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

domingo, abril 22, 2007

sopa de ervilhas tortas


Cozi ervilhas para acompanhar carne, e decidi aproveitar a água da cozedura para fazer uma sopinha, queria com os legumes inteiros, mas para evitar pirrices, acabei por os passar, deixando só as ervilhas e massa inteiras.


2 batatas médias cortadas aos cubos
1 cenoura cortada aos cubinhos
1 cebola cortada as fatias
1 dente de alho
um punhado de massa usei a estrelinha
ervilhas tortas cortadas aos pedaços
azeite, sal, hortelã
agua (agua de cozer ervilhas)

Numa panelinha colocar a água e levar a ferver, juntar as batatas, a cenoura, cebola e alho cozinhar até os legumes estarem bem cozidos, reduzir a puré, juntar a massa, temperar com sal, e azeite, 5 minutos antes da massa estar cozida juntar as ervilhas.
Na altura de servir juntar um raminho de hortela.

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