Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

domingo, maio 06, 2007

Cabritinho assado



Mais uma sugestão para um almoço em familia.


Retirar toda a gorduras, glandulas ao cabritinho, corta-lo em pedaços.

48 horas antes coloca-lo em agua temperada com sal, rodelas de limão, folhas de louro, e um ramo salsa e coentros.

24h antes escorrer a agua e colocar a marinar muma mistura de vinho branco, alhos socados, cebola picada, ervas aromaticas picadas, piri-piri, e azeite, e sal.

No dia escorrer da marinada e colocar em tabuleiro, regar com um pouquinho da marinada e levar a assar.

Acompanhar com batatinhas assadas juntamente com o cabritinho e grelos salteados.

2 comentários:

  1. É um dos meus pratos favoritos. Sem dúvida. :-)

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  2. Vou experimentar

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