Arroz de marisco

Arroz de Marisco

Arroz de marisco um prato facil de preparar e delicia toda a gente. Nesta receita pede mexilhão, mas pode usar o marisco que mais gostar, pode incrementar com delicias do mar, ameijoas, etc.

1 dl de vinho branco

500g de mexilhão

sal, pimenta e piripiri

1 cebola

3 dentes alho

1 dl de azeite

1/2 pimento encarnado

1 lata pequena de tomate pelado

350 g de camarão

4 bocas de sapateira

7 dl de caldo de marisco

300 g de arroz

1 raminho de coentros

Ferva o vinho e junte-lhe o mexilhão. Tempere de sal e cozinhe com o tacho tapado até as conchas abrirem. Reserve.

Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o pimento e o tomate aos pedaços e cozinhe até começar a desfazer.

Adicione o camarão e as bocas de sapateira e regue com o caldo do mexilhão e o caldo de marisco quente.

Depois de levantar fervura, incorpore o arroz, tempere com sal pimenta e piripiri e coza durante dez minutos.

No final junte o mexilhão e os coentros picados, retifique os temperos e aguarde 2 minutos. Sirva.