Pescada á gomes sá

Uma versão de pescada inspirada no bacalhau á Gomes Sá, e adaptada aos ingredientes disponiveis e ao gosto dos comensais.

Cozi batatas cortadas em cubinhos juntamente com umas postas de pescada. À parte cozi dois ovos.
Enquanto as batatas coziam, coloquei numa frigideira um fio generoso de azeite, uma cebola cortada em rodelas, dois dentes de alho, uma folha de louro, deixei alourar a cebola temperei com sal e juntei um pimento cortado em tiras, juntei também algumas delicias de camarão adicionei um pouco de coentros.Entretanto retirei o peixe, limpei-o de peles e espinhas, lasquei-o e juntei-o á cebolada, envolvi-o no molho e retirei do lume.
Num tabuleiro de forno, coloquei as batatas já cozidas e escorridas, a cebolada por cima, e os ovos cozidos esmigalhados, envolvi tudo e levei ao forno a gratinar.