Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quinta-feira, junho 29, 2006

Mini-quiches de presunto


Mini-Quiches

Estes mini-quiches foram devorados num instante, todos gostaram.

Para a massa:
1 xicara de cha de farinha de trigo
3 colheres sopa de manteiga
1 gema
1 pitada de sal
agua o suficiente (não precisei usar)

Para o recheio:
150 g de presunto
1 colher sopa de queijo ralado
2 ovos
100g de creme de leite
sal e pimenta a gosto
manteiga para untar as formas

Massa:
Misture a farinha com a manteiga e amasse juntando a gema, o sal e agua se pricisar.
Forme uma bola e deixe descançar no frigorifico.

Recheio:
Pique o presunto e misture o queijo ralado.
Bata os ovos com o creme de leite, misture com o presunto, tempere a gosto e reserve.

Abra a massa com o rolo e forre pequenas formas untadas com manteiga (não abri com o rolo, coloquei uma pequena bola na forma e estiquei com os dedos, achei mais facil)

Recheie com o creme reservado e leve ao forno pré-aquecido, durante 10 a 15 minutos.

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