Croquetes

Croquetes

Estes croquetes fiz em miniaturas para servir na festa de aniversário de minha filha, mas são optimos para um almoço acompanhados por um arroz de tomate e uma boa salada verde.

600g de carne de vaca
1/2 chouriço
sal e pimenta
1 cebola
2 dentes de alho
3colheres sopa manteiga
2 dl de natas
1 colher sopa de polpa tomate
1ramo de salsa
4 colheres sopa de farinha
ovo batido
pão ralado

Pique a carne com o chouriço e tempere de sal e pimenta.
Pique a cebola e os alhos e refogue na manteiga e junte a carne. Mexa a carne com um garfo para ficar solta.
Adicione as natas e a polpa de tomate, e deixe estufar, por fim junte a salsa picada e a farinha. Vá mexendo até a carne ficar sem liquido.Apague e deixe arrefecer.
Molde rolos compridos e depois divida em pequenos croquetes, molde-os individualmente.
Passe por farinha, ovo batido, e pão ralado e frite. Escorra sobre papel absorvente.