Couve salteada com bacon

Mais um acompanhamento da minha feijoada brasileira, também muito simples e saborosa, e que poderá acompanhar os mais variados pratos.

A maior dificuldade será preparar a couve e corta-la em juliana bem fininha como se fosse para caldo verde, embora eu não me preocupe muito com a grossura da couve. Deve ser escaldada em água fervente, e escorrida.

Depois é refogar uma cebola picadinha, 1 dente de alho num fio de azeite juntamente com bacon cortado em cubinhos, quando a cebola estiver transparente juntar a couve, misturar bem nos ingredientes e deixar saltear até achar que está tenra, verifique os temperos, se achar necessário junte um pouco de sal, mas lembre-se que o bacon já é salgado.