doce de ameixa branca

Doce de ameixa branca, ao contrário do doce de ameixa vermelha não retirei a pele o que o tornou um pouco mais acida, mas para mim muito delicioso, aqui fica a sugestão.

1 kg de ameixas brancas

700g de açúcar

1 casca de limão

Retirar os caroços as ameixas, e corta-las em fatias, coloca-las num tacho fundo, juntar o açúcar e a casca de limão e deixar macerar durante alguns minutos até o açúcar ser absorvido pelo sumo. Levar ao lume mexendo de vez em quando até fazer ponto de estrada. Para verificar o ponto, retire uma colher de doce e coloque num prato, deixe amornar, passe o dedo, se as partes não se juntarem está no ponto. Coloque em frascos esterilizados. Tape ainda quentes e vire-os ao contrário até arrefecerem.