Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

terça-feira, agosto 31, 2010

Coelho embrulhado



Em casa coelho é uma carne muito apreciada, por ser uma carne branca com pouco teor de gordura, eu tento que ele entre mais vezes nas refeições do dia a dia, mas as preferência da família vão para os assados, e este ficou muito especial.

Eu costumo retirar todas as gorduras do coelho, gosto de o partir em pedaços e então temperar, neste caso foi temperado com sal, uma mistura de pimentão e louro picado, coentros e alhos esmagados, um pouco pimenta moída na hora e um fio de azeite, ficaram neste tempero cerca de 2 horas, depois enrolei cada pedaço numa tira de Bacon magro bem fina.

Na forma de barro de ir ao forno coloquei uma cebola grande cortada em rodelas e tomates sem peles cortados em pedaços, coloquei o coelho enrolado no Bacon por cima, reguei com um fio de azeite e levei ao forno médio regando de vez em quando com o próprio molho, quando ele começar a ficar tostado, vire-o com cuidado para ficar assado por igual de ambos os lados.

Servi com batatinhas assadas á parte e salada mista.




7 comentários:

  1. Cá por casa também gostamos muito de coelho. Nunca o assei dessa forma, mas vou experimentar.
    Beijinhos

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  2. Que belo coelho amiga,e assim uma boa maneira diferente de o comer e chorar por mais,jinhoss

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  3. hehehe, ainda não comi o tal coelho... aqui não tem...hehehehe

    mas ta bnito!

    bjsssssss

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  4. Mas que belo coelhinho....adorei. Jinhossssss

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  5. A minha maneira favorita de comer coelho é assado :) Fica mesmo muito bom e assim embrulhado ainda deve ficar melhor :)

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  6. Olá
    deve ser uma delícia!
    fiz uma receita que tirei do teu cantinho muito saborosa. agradeço te por partilhares receitas tão deliciosas.
    bjs tudo de bom

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  7. coelho assado e mesmo uam delicia
    o meu namorado entao e a forma que mais gosta

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