Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

sábado, abril 18, 2009

medalhões de pescada com molho de legumes


Vocês sabem que meu tempo para preparar o jantar é sempre muito corrido, então opto sempre por refeições praticas que fiquem prontas em poucos minutos, de preferência que sejam o mais saudáveis possíveis.



Peixe adoro, mas a primeira ideia que nos vem á cabeça é frito, o que eu evito ao máximo, pelo que tento sempre fazê-lo de maneira diferente.



Desta vez saiu assim:



Num tachinho colocar azeite e uma cebola em rodelas e um dente de alho laminado, deixar ficar transparente, juntar 1 tomate grande e maduro cortado em pedacinhos, um pouquinho de água, um pouco de cerveja, deixar ferver e juntar cenoura em rodelas, 1/2 beringela em cubos, 1/2 pimento vermelho, 2 colheres polpa de tomate, temperar com sal, mangericão, coentros, algumas azeitonas, deixar cozer os legumes. Depois de cozidos pode passar este molho pela varinha e juntar medalhões de pescada, eu optei pelos legumes inteiros, deixar apurar até os medalhões se encontrarem cozinhados. Servi com puré de batata.



5 comentários:

  1. Que maravilha de medalhões! Super saudáveis com os legumes e deve ficar uma delícia! Bom FDS:)

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  2. Com todos esses temperos e ervinhas deve ficar um prato bem aromático :)

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  3. Belos medalhões , muito bem acompanhados pelos senhores legumes... gostei!
    Beijinhos.

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  4. Estes medalhoes ficaram, com uma specto suculento ...jinhossssss

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  5. Eu adoro peixe,e essa receita vai fazer parte do meu cardápio, como eu comentei na postagem da Nela,eu não tenho peixe fresco perto da minha casa, então o jeito é ir ao mercado mesmo.Mais com esse seu tempero, não tem como dar errado.

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