Carne porco género alentejana

Esta foi uma refeição que saiu um destes dias, tinha carne cortada para fazer uns rojões, mas á ultima hora vi que tinha um restinho de ameijoas que decidi juntar, fiz na panela de pressão, ficou uma carne tenra e muito gostosa. (Um género de carne alentejana, mas acompanhada de batatas cozidas e penca)

Fiz assim:

Tinha deixado a carne cortada em cubos e temperada com sal, alho picado, vinho branco, pimentão doce e um pouquinho de cominhos de manhã.

Quando cheguei a casa coloquei-a na panela de pressão com um fio de azeite e deixei-a dourar de ambos os lados.

Depois de estar loura, juntei o liquido da marinada, e 1/2 copo de água, as ameijoas,um raminho de salsa e algumas folhas de salva, fechei a panela e deixei cozer uns 20 minutos. Foi o tempo de colocar a cozer batatas e uma penquinha para acompanhar.