Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quinta-feira, março 19, 2009

vitela assada com batata doce


Mais um assado de fim de semana, esta vitela ficou mesmo como eu gosto, tenra, saborosa. Acompanhei com batata doce assada, arroz e esparregado.



Pedi no talho que me cortasse uma (neste caso 2, pois tinha visitas e a vitela minga) peça de vitela para assar com cerca de 6 cm de largura.

De vespera temperei a carne com sal e pimenta, piri-piri, folhas de louro, alho amassado, e reguei com um pouco de vinho porto branco seco, e um fio de azeite.

No dia num tabuleiro de barro coloquei rodelas de cebolas, a carne por cima com a marinada e 1 cerveja até a carne ficar quase tapada com liquido. Tapei com papel de aluminio e levei ao forno a assar em forno a 200º por cerca de 2 horas, até ficar bem tenra. Retirei o papel de aluminio aumentei a temperatura do forno e esteve mais ou menos 1 hora em que virei constantemente para não secar, mas ficar loura.






6 comentários:

  1. Que delícia, eu adoro batata doce e com cogumelos fica um show :)

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  2. Que maravilha de assado, mesmo como eu gosto. Só nunca assei foi a batata doce.

    Beijinhos

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  3. Nunca provei batata doce para além de receitas doces, deve ser boa assim também! Ficou com muito bom aspecto este assado!
    Bjcas.

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  4. Gosto muito de assados. Já disse no outro dia à Ameixa, que nunca comi batata doce. Acho que está na altura de experimentar. Bj

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  5. Ameixinha também adorei a batata doce, foi a primeira vez que experimentei.
    Martuxa só experimentei assada e crua, mas gostei bastante.
    Piteca, o assado estava mesmo bom, as batatas estavam doces, mas todos aprovaram.
    Raspinha de Laranja, tem mesmo que experimentar, cruas sabem a castanhas, assadas ficaram bem docinhas, muito gostosas.

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  6. gostoso é favor,eu que o diga,com coisas deliciosas assim vou engordar mesmo

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