Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quarta-feira, julho 16, 2008

tarte de maracuja



Esta foi a primeira tarte da filhota, faltou a decoração para ficar mais bonita, mas a gula foi mais forte e não deu para esperar pelos maracujas que teimavam em demorar. Estava deliciosa.
Massa.
150 g de manteiga
1/3 chavena de açucar
1 colher cha de essencia baunilha
2 chavenas de farinha sem fermento
2 colheres água fria
Recheio:
1/2 chavena de açucar
3/4 de chavena de sumo de maracuja
1/4 sumo de limão
4 ovos
1 gema
1 pacote de natas frescas (200ml)
Massa: Numa tigela coloque a manteiga, o açucar, a farinha e a essencia e amasse até formar uma farofinha, junte a água e amassando até formar uma bola. Embrulhe em papel aderente e guarde no frigorifico por cerca de 30 minutos.
Numa superficie polvilhada estique a massa e forre uma tarteira, aqui achei que era mais facil para a filhota colocar na tarteira e com as pontas dos dedos esticar a massa até forrar a tarteira e foi como fez. Depois da tarteira forrada com a massa, colocar uma folha de papel vegetal e por cima feijões e levar a assar cerca de 10 minutos, retirar a folha de papel com os feijões e levar assar mais um pouco.
Recheio:
Colocar o açucar e os sumos numa tigela em banho-maria. Misture até o açucar se dissolver. Adicione os ovos, a gema e as natas. Cozinhe mexendo sempre por cerca de 6 minutos até o creme engrossar.
Deite o recheio na tarte e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Decore com polpa de maracuja e quartos de maracuja.

19 comentários:

  1. Conceição mesmo sem decoração diz a filhota que ficou linda!!!Beijinhos doces

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  2. as receitas com maracujá deixam-me sempre com água na boca.
    que rica tarte!

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  3. E tem baunilha na massa, que legal!!!

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  4. Nunca fui muito adepta de maracujá mas em doces, sobremesas ou bolos a opinião é diferente por isso vou guardar esta receita para um dia destes põr em prática.
    Bjos

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  5. Conceição (xará da minha mãe, hehehe), mesmo sem a decoração a tarte ficou linda! Eu comeria fácil fácil, hehehe!
    Beijinhos!

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  6. Doces com maracujá são uma perdição, esta tarte não é ecepção.

    Os meus parabéns à filhota.

    Bj

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  7. Maracujá é uma das minhas paixões! Que delícia esta tarte! Beijão

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  8. tudo com maracujá é muito bom!!adoro..e..adorei sa torta que sua filha fez..dá um beijo nela..uma nova chef..se inicinado..bjus

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  9. Aposto que devia de estar mesmo uma verdadeira delícia, e eu que tenho tantos maracujás no quintal, já vi que vou congelar poucos este ano, bjs

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  10. Olá Conceição!
    Conheci o seu blogue através de uma pesquisa do Google, eu procurava a receita para rissois de carne e a pesquisa trouxe-me até si!
    Já fiz os rissois de carne e pela primeira vez ficaram mesmo bons, o meu marido adorou e tudo graças a si!
    Muito obrigado!
    Queria apenas lhe fazer uma perguntinha, tem alguma receita para rissois de camarão?
    O meu bebé faz 1 aninho na próxima quarta-feira e eu queria causar boa impressão...
    Mais uma vez muito obrigado!
    Bom fim de semana
    Bjinhos

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  11. A decoração é apenas um pormenor! Deve ser uma delícia com o sumo de maracujá!

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  12. Hum... Torta de maracujá é tudo de bom.
    Parabéns pela torta da filhota :)
    Abraços!
    PS: Feliz dia do amigo!

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  13. Olá Conceição!
    Obrigado pela explicação, tenho pena que nunca tenha feito pois tenho a certeza que iriam ficar maravilhosos!
    Eu vou fazer os rissois de carne e os de bacalhau para a festinha do meu filhote!
    Eu acho que tinha no seu blogue uma receita de croquetes de carne que agora não consigo encontrar, será que tinha?
    Boa semaninha
    Bjinhos

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  14. Está bonita assim, não precisa de decoração. Mostra bem a perfeição desta tarte e de como deve ter ficado deliciosa, parabéns à filhota!

    bjs

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  15. Olá!

    Hum que aspecto maravilhoso que tem essa tarde! Um dia destes experimento...

    Aproveito para partilhar um site que reúne sugestões para ementas requintadas, menus temáticos, refeições especiais e refeições light!
    Em http://www.nestle.pt/cozinhar/ são disponibilizadas receitas para estas ocasiões especiais (ou não)
    Podemos ainda inscrever-nos no clube de culinária e ter acesso a passatempos e promoções!

    Espero que seja uma fonte de informação útil :)

    Beijinhos e bons petiscos ;)

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  16. ai! tortinhas de maracujá são sempre tão apetitosas!
    =)

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  17. Adoro o gosto um pouco ácido desta fruta. Há anos em que tenho tantos aqui no quintal que nem sei o que lhes faça. Mas agora já sei! Este ano, além do sumo vamos ter tarte.
    boa semana

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  18. bethmorais2:15 da manhã

    Sou nova no blog, mas gostei muito do seu, contém receitas maravilhosas que espero experimentar algumas para o deleite da família. Obrigada por este maravilhoso presente.bethmorais

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