A minha maquina do pão, tem estado arrumada, pensei que estava avariada e afinal era só cansaço, depois de umas longas férias, começou a trabalhar novamente, e saiu estes croissants para começar.

350g de farinha
30 g de açúcar
1 colher chá de sal
130g de leite morno
1 ovo batido
1 pacote de fermento  seco (usei ramazotti)
170g de manteiga
1 ovo batido e geleia p/ pincelar

Coloque todos os ingredientes na cuba da maquina e programe a tecla amassar.
Quando terminar o programa coloque-a numa superfície enfarinhada e estique a massa com o rolo.
Corte triangulos e enrole para formar os croissants. Coloque-os no tabuleiro do forno afastados, pincele com  ovo batido e deixe fermentar, até duplicarem de volume em local seco sem correntes, (eu coloco dentro do forno, por cerca de 30 minutos).
Depois é só assar em forno a 200º até ficarem bem douradinhos.
Depois de sair do forno pincele com geleia.

Bolo rei na MFP - Baú da Conceição

fermento fermipan 11g

0,5 dl de água ou leite morno

75 g margarina

90 g de açúcar

raspa de limão e de laranja

2 ovos

1 cálice de vinho do porto

75 g de frutas cristalizadas (abóbora vermelha, verde e branca)

75 g de frutas secas (nozes, amêndoas, pinhões e passas)



Num copo medidor coloque a água ou leite, o vinho do porto, e os ovos de modo a que perfaça 2 dl de líquidos, se precisar coloque mais água ou leite.Coque na maquina do pão.Junte a margarina, as raspas, a farinha e por fim o fermento.

Seleccione o programa massa. Quando der o 1º BIP coloque as frutas cristalizadas e os secos partidos, e deixe terminar o ciclo que deve demorar cerca de 1.30h.

Retire a massa da maquina, unte as mãos com óleo  e dê uma leve amassadela, e molde o bolo, deixe repousar por cerca de 30 minutos ou até voltar a dobrar o volume, em lugar seco e em temperatura amena, sem correntes de ar.

Pincele com ovo batido e leve a assar, quando estiver quase assado faça o teste do palito, se sair seco está pronto, pincele com geleia e decore com frutos cristalizados e leve novamente ao forno.

Um dia destes ao passar nas prateleiras dos produtos diateticos do hiper, vi os pacotinhos de farinha de alfarroba, não resisti, trouxe para experimentar, depois fui visitar os blogs amigos á procura de receitas para a usar, achei algumas que vou experimentar brevemente e não resisti a esta do Blog Delicias e Companhia, que fiz no mesmo dia, ficou uma delicia, um pão diferente que todos gostaram, o crocante das nozes e o doce das passas deram-lhe um sabor especial.

1 1/2 copo de água tépida
3 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de sal
1 colher sopa de azeite
3 1/2 copos de farinha
1/2 copo de farinha de alfarroba
2 colheres chá de fermento biológico seco
1/2 copo de miolo de nozes
1/2 copo de passas escuras e douradas

(1 copo = 235 ml = copo medidor que vem com a máquina)

Coloque na cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada
(Excepto as nozes e as passas).

Escolha o programa pão normal, cor médio e tamanho grande. Quando ouvir o primeiro sinal sonoro, adicione então as nozes e as passas

Mais um pão maravilhoso, fofinho, faz-me lembrar massa das fogassas de Santa Maria da Feira, a receita pede para juntar passas, eu juntei umas poucas que tinha em casa, mas quase não apareciam, para apreciadores de passas recomendo que juntem a quantidade pedida, quem não apreciar passas pode omitir pois a massa fica na mesmo muito saborosa.
Outra dica, é amassar na maquina, retirar e colocar a massa em forminhas e levar a assar, ficam lindas, eu com toda a minha preguiça, programei a maquina e na manha seguinte tinha este lindo pão, ainda quentinho, e muito perfumado.
Adoro acordar com o cheirinho do pão quente, acho que fico logo mais bem disposta para encarar o dia.

240 ml de água
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
5 colheres sopa de açúcar
4 colheres sopa manteiga
1 colher café de essência de baunilha
600 g de farinha,
1 pacote (11g) de fermento ramazzotti
200 g de uva passa

Coloque na cuba pela ordem dos ingredientes, selecione o programa sandes, e peso 1kg.

Há muito que tinha esta receita para fazer, mas os meus pulsos, andam enferrujados, e já não consigo amassar as massas com facilidade, fui adiando, adiando, agora com a maquina de fazer pão não tenho desculpa, amassar não é problema, e lá sairam umas belas bolas de berlim para delicia do M. e da filhota que adoram.

240 ml de água
2 ovos inteiros






1 pacote de fermento 11 g (usei ramazotti)


Colocar na cuba da maquina os ingredientes por ordem, selecionar o programa amassar.
Depois de terminar o programa, retire a massa para uma mesa polvilhada com farinha, e polvilhe farinha por cima também, amasse ligeiramente, forme bolinhas, com as mãos untadas, pois a massa gruda um pouco. Deixe crescer por cerca de 20 minutos, e frite em bastante óleo. O óleo deve estar quente, mas depois reduza para o minimo, pois devem fritar lentamente para que fiquem cozidas por dentro. Retire e coloque-as em papel absorvente , quando mornas, faça um corte no centro e recheie-as com creme frio.

Enquanto a massa amassa, prepare o recheio, que deve arrefecer por completo antes de rechear os bolos.



creme de baunilha

4 gemas
1/2 l de leite
250 g de açucar
75 g de farinha (usei maizena)
1 colher café de essencia de baunilha

Ferva o leite com metade do açucar. Bata as gemas com o restante açucar, a essencia e a farinha. Junte o leite fervido, aos poucos ao creme de ovos, mexendo sempre para não talharem e leve novamente ao lume para engrossar mais um pouco, mexendo sempre.

Este pãozinho foi uma adaptação deste que fiz á uns tempos atrás manualmente, como programei a maquina para fazer durante a noite, não ficou com os pedacinhos de chocolate, como no anterior, o chocolate derreteu e envolveu-se na massa, ficou um pão muito fofo e delicioso.

Este pão cresceu imenso que colou á tampa da maquina do pão, mas ficou tão fofinho e gostoso, que desapareceu num instantinho.

100 ml de agua
100 g de margarina
4 ovos
1 colher cha de sal
100 g de açucar
600 g de farinha
raspa de 1 tangerina
2 colheres sobremesa de fermento granulado (usei ramazotti)

Colocar os ingredientes na cuba da MFP por ordem, programa pão doce, peso 1kg
cor média (na proxima vou colocar cor clara, pois achei que ficou bem tostadinho)

Um pão básico muito saboroso (não sabe a cerveja, nem de leve) fica óptimo para acompanhar uns enchidos, queijos, ou para fazer torradas.

2,5 dl de cerveja branca
50 g de manteiga
1 colher sopa de açúcar
1colher chá de sal
500 g de farinha
2 colheres chá de fermento granulado (usei ramazotti)

Colocar os ingredientes por ordem na cuba da MFP, programar pão básico, cor média, peso 750g.

Mais um pãozinho saído da minha MFP, mais uma receita que saiu deste blog maravilhoso para quem gosta de fazer um pãozinho gostoso.

320ml de água
30g de manteiga
20g de sal
20g de açúcar
200g de cenoura ralada
600g de farinha de trigo tipo 65
2 colheres (chá) de fermento Fermipan/Ramazotti

Colocar os ingredientes pela ordem na cuba da maquina, selecionar programa sandes.
No final deixa-se arrefecer completamente em cima de uma rede para se poder fatiar.

Fiz este pão para o lanche e não sobrou nem uma migalhinha para amostra, é super delicioso, muito fofo, e o creme faz as delicias das crianças. A receita tirei deste blogeu queria um pão simples, pelo que fiz desta forma, na próxima farei o receita original.

(Medida da xicara 250 ml)
1/4 xicara de água morna
1/3 xicara de manteiga
3/4 xicara de leite morno
1/3 xicara de açucar
1colher rasa de sal
2 ovos
4 e1/2 xicara de farinha trigo (500g)
2 colheres cha de fermento seco (usei Ramazoti)

Colocar na maquina pela ordem, selecionar o programa amassar.

Entretanto faz-se o creme:
250 ml de leite
4 colheres cha de farinha trigo
1 gema
1/2 colher cha de essencia baunilha
açucar a gosto (coloquei 4 colheres sopa)

Misturar tudo com a vara de arames e levar ao lume até engrossar. Deixar esfriar.

Quando o programa amassar terminar coloque a massa em superficie polvilhada com farinha, entenda com o rolo da massa, coloque o creme por cima e enrole. Coloque em tabuleiro untado e polvilhado, pincele por cima com clara, e coloque em local morno sem correntes para duplicar de volume (cerca de 30 minutos). Depois leve a assar em forno a 180º até ficar dourado. Faça o teste do palito para ter a certeza que está cozido.

Continuando com as experiencias na maquina do pão, desta vez foi deixar programada para ter pão quentinho no dia seguinte, experimentei esta receita que vi nos comentários deste blog , receita da Sandra Oliveira, ficou um pão super fofo, uma delicia, receita aprovadissima.

Para um pão 900g

320 ml de leite com um ovo (coloque o ovo dentro do copo medidor e complete com leite)
2 colheres sopa de manteiga (na original natas)
1 colher cha de sal
2 colheres sopa de açucar
960 ml de farinha
2 colheres cha de fermento seco (usei ramazzotti)

Colocar os ingredientes na forma da maquina do pão pela ordem acima. Selecionar tamanho II de 1Kg, ciclo normal sanduiche.

Rendi-me aos encantos da maquina fazer pão, de tantos elogios que ouvia, decidi, comprei, agora é começar a testar. 3 horas foi uma eternidade á espera, sempre a espreitar se estava a funcionar. Mas correu tudo bem, a cozinha encheu-se do perfume tipico do pão acabado de cozer.